砂锅粥—鸽子粥

砂锅粥—鸽子粥

秋冬季里要想养生保健，增强体质，煲粥是绝佳的选择，而生滚粥是广东传统粥品之一，煮好的白粥加新鲜肉料一锅滚熟而成。

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食材

鸽子 1只
米 70克
姜适量
葱 1棵
香菜 1棵
盐适量
油适量
酱油适量
胡椒粉适量
料酒适量

步骤

砂锅粥—鸽子粥,食材准备：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 22'>鸽子</a>，米，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>

1. 食材准备：鸽子，米，香菜，葱，姜

砂锅粥—鸽子粥,食材处理：
1）鸽子洗干净，切成小块。
2）米洗干净。
3）香菜洗干净切小段。
4）葱洗干净切小段。
5）姜去皮洗干净切丝。

2. 食材处理： 1）鸽子洗干净，切成小块。 2）米洗干净。 3）香菜洗干净切小段。 4）葱洗干净切小段。 5）姜去皮洗干净切丝。

砂锅粥—鸽子粥,切好的鸽子肉，放入姜丝、盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，香油搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 切好的鸽子肉，放入姜丝、盐，酱油，少量料酒，香油搅拌均匀，腌制15分钟。

砂锅粥—鸽子粥,洗干净的米放入砂锅中，可以滴一些油大火煮开，煮开后用勺子顺着同一方向搅拌几分钟，转小火煮半小时。

4. 洗干净的米放入砂锅中，可以滴一些油大火煮开，煮开后用勺子顺着同一方向搅拌几分钟，转小火煮半小时。

砂锅粥—鸽子粥,半小时之后转大火，保持一直滚的状态，

5. 半小时之后转大火，保持一直滚的状态，

砂锅粥—鸽子粥,放入腌制好的鸽子肉。

6. 放入腌制好的鸽子肉。

砂锅粥—鸽子粥,放入锅中后用勺子或筷子把鸽子肉搅拌开，大火继续煮开。

7. 放入锅中后用勺子或筷子把鸽子肉搅拌开，大火继续煮开。

砂锅粥—鸽子粥,转小火煮40分钟。

8. 转小火煮40分钟。

砂锅粥—鸽子粥,煮好后放入适量的盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，切好香菜和葱。

9. 煮好后放入适量的盐，胡椒粉，切好香菜和葱。

砂锅粥—鸽子粥,搅拌均匀即可。

10. 搅拌均匀即可。

砂锅粥—鸽子粥,香喷喷的鸽子粥就做好。

11. 香喷喷的鸽子粥就做好。

砂锅粥—鸽子粥,味道鲜美

12. 味道鲜美

小贴士

煮粥的时候，煮开后顺着同一方向搅拌几分钟，煮出来的粥比较绸。
如果是觉得鸽子腥味重的人，可以先把鸽子至半熟，加入适量料酒去腥。

菜谱创建于:2017年09月05日 14:42

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