咸蛋黄糯米烧卖
糯米控，咸蛋黄控看过来唷^_^
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食材
- 圆糯米 250克
- 猪肉馅 200克
- 云吞皮 300克
- 胡萝卜 一根
- 干香菇 几朵
- 盐 适量
- 鸡粉 1勺
- 胡椒粉 适量
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 小葱 2条
- 玉米淀粉 1勺
- 姜末 适量
- 老抽 1勺
步骤
1. 糯米淘洗干净，加适量水蒸熟
2. 干香菇泡发
4. 用筷子朝一个方向搅拌上劲备用
5. 胡萝卜和泡发的香菇切丁
6. 姜切末，小葱分成葱白葱叶切粒
7. 咸蛋黄切粒，生的熟的咸蛋黄都可以
8. 蒸熟的糯米饭搅散备用
9. 热锅加适量油，比平时炒菜量要多点，放入葱白和姜末爆香
10. 加入猪肉馅炒散到变色
11. 加入胡萝卜和香菇翻炒均匀
12. 加入糯米饭炒散
13. 放1勺老抽上色
14. 加盐，糖，胡椒粉，鸡粉调味
15. 出锅撒上葱叶
16. 云吞皮切去四角，这样包出的烧卖好看哦
17. 取一片云吞皮放入一勺糯米饭，在中间放咸蛋黄粒
18. 捏成如图形状
19. 用虎口慢慢收口
20. 一个美美的烧卖就完成了
21. 我一共包了40个，冷冻保存随吃随蒸方便极了
22. 刚刚包好的烧卖蒸十分钟就好，如果冷冻过的蒸20分钟左右
23. 装盘开吃吧^_^我是属于无辣不欢，配了一碟香辣酱。即使不用蘸酱也很好吃^_^
24. 特写一张
25. 一口下去，美美的沙沙的咸蛋黄就露出来啦
菜谱创建于:2017年09月05日 16:28
