春笋猪肉糯米烧卖
烧麦是一款大家喜爱的特色小吃，河南有切馅烧卖，安徽有鸭油烧卖，杭州有牛肉烧卖，江西有蛋肉烧卖，山东临清有羊肉烧卖，苏州有三鲜烧卖；湖南长沙有菊花烧卖；广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等，都各具地方特色。
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食材
- 梅花肉 120g
- 干木耳 少许
- 糯米 150g
- 春笋 50g
- 酱油 10g
- 料酒 10g
- 饺子皮 数张
- 蚝油 15ml
- 白糖 3g
- 生粉 2g
- 甜玉米 半条
- 胡萝卜 半条
步骤
1. 准备好糯米
2. 淘洗干净
3. 煮熟
4. 玉米剥粒
5. 胡萝卜切小粒
6. 春笋焯水后切成小粒
7. 黑木耳泡发后去跟去杂质，切成小粒
8. 准备好梅花肉
9. 切成小粒
10. 放生粉和料酒拌匀
11. 热锅冷油
12. 放入猪肉粒炒变色
13. 放入玉米粒、春笋末、木耳末
14. 放入胡萝卜粒
16. 加入白糖
17. 拌匀并炒熟
18. 放入煮好的糯米饭
19. 拌匀放凉
20. 准备好饺子皮
21. 放一勺糯米饭在饺子皮中央
22. 慢慢收口
23. 放在虎口位置轻轻捏拢
24. 像这样
25. 将收口处整理一下
26. 放入蒸锅中
27. 大火蒸3-4分钟即可。
28. 放入盘中
29. 趁热食用。
小贴士
- 可以多做一些，直接放入冰箱冷冻，吃的时候取出直接蒸就可以啦。
菜谱创建于:2020年05月04日 16:52
