春笋猪肉糯米烧卖

春笋猪肉糯米烧卖

烧麦是一款大家喜爱的特色小吃,河南有切馅烧卖,安徽有鸭油烧卖,杭州有牛肉烧卖,江西有蛋肉烧卖,山东临清有羊肉烧卖,苏州有三鲜烧卖;湖南长沙有菊花烧卖;广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等,都各具地方特色。

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食材

  • 梅花肉 120g
  • 干木耳 少许
  • 糯米 150g
  • 春笋 50g
  • 酱油 10g
  • 料酒 10g
  • 饺子皮 数张
  • 蚝油 15ml
  • 白糖 3g
  • 生粉 2g
  • 甜玉米 半条
  • 胡萝卜 半条

步骤

春笋猪肉糯米烧卖,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>

1. 准备好糯米

春笋猪肉糯米烧卖,淘洗干净

2. 淘洗干净

春笋猪肉糯米烧卖,煮熟

3. 煮熟

春笋猪肉糯米烧卖,玉米剥粒

4. 玉米剥粒

春笋猪肉糯米烧卖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切小粒

5. 胡萝卜切小粒

春笋猪肉糯米烧卖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42'>春笋</a>焯水后切成小粒

6. 春笋焯水后切成小粒

春笋猪肉糯米烧卖,黑木耳泡发后去跟去杂质,切成小粒

7. 黑木耳泡发后去跟去杂质,切成小粒

春笋猪肉糯米烧卖,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>

8. 准备好梅花肉

春笋猪肉糯米烧卖,切成小粒

9. 切成小粒

春笋猪肉糯米烧卖,放生粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>拌匀

10. 放生粉和料酒拌匀

春笋猪肉糯米烧卖,热锅冷油

11. 热锅冷油

春笋猪肉糯米烧卖,放入猪肉粒炒变色

12. 放入猪肉粒炒变色

春笋猪肉糯米烧卖,放入玉米粒、春笋末、木耳末

13. 放入玉米粒、春笋末、木耳末

春笋猪肉糯米烧卖,放入胡萝卜粒

14. 放入胡萝卜粒

春笋猪肉糯米烧卖,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

15. 放入蚝油酱油

春笋猪肉糯米烧卖,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

16. 加入白糖

春笋猪肉糯米烧卖,拌匀并炒熟

17. 拌匀并炒熟

春笋猪肉糯米烧卖,放入煮好的糯米饭

18. 放入煮好的糯米饭

春笋猪肉糯米烧卖,拌匀放凉

19. 拌匀放凉

春笋猪肉糯米烧卖,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4346'>饺子皮</a>

20. 准备好饺子皮

春笋猪肉糯米烧卖,放一勺糯米饭在饺子皮中央

21. 放一勺糯米饭在饺子皮中央

春笋猪肉糯米烧卖,慢慢收口

22. 慢慢收口

春笋猪肉糯米烧卖,放在虎口位置轻轻捏拢

23. 放在虎口位置轻轻捏拢

春笋猪肉糯米烧卖,像这样

24. 像这样

春笋猪肉糯米烧卖,将收口处整理一下

25. 将收口处整理一下

春笋猪肉糯米烧卖,放入蒸锅中

26. 放入蒸锅中

春笋猪肉糯米烧卖,大火蒸3-4分钟即可。

27. 大火蒸3-4分钟即可。

春笋猪肉糯米烧卖,放入盘中

28. 放入盘中

春笋猪肉糯米烧卖,趁热食用。

29. 趁热食用。

小贴士

  1. 可以多做一些,直接放入冰箱冷冻,吃的时候取出直接蒸就可以啦。
菜谱创建于:2020年05月04日 16:52

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