巨好吃的肉包
目前我吃过的包子里最好吃的包子！
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食材
- 面团：面粉 400克
- 牛奶 130克
- 酵母 4克
- 鸡蛋 1个
- 肉馅：猪肉糜 250克
- 生抽 8克
- 老抽 3克
- 耗油 3克
- 盐 3克
- 糖 2克
- 生粉 1克
- 植物油 8克
- 香油 3克
- 饮用水 18克
- 葱花 20克
步骤
2. 加上面粉和鸡蛋开始揉面
3. 揉到三光，如图手光面光盆光（如图所示）
4. 盖保鲜膜开始发酵
5. 发酵的时候可以准备肉馅，我选择了绞肉机
6. 打成肉馅（手剁口感会更好）
7. 放入除葱花以外的所有调料
8. 搅拌至上劲（大概需要10分钟左右）
9. 这时候面团也发酵好了，发酵到两倍大就可以了
10. 发酵好的面团拿出来揉面排气，这个也是一个体力活
11. 揉到面团切开没有气孔才可以哦，如图所示
12. 揉好的面团分成适量大小，我切的40克一个，准备包包子了
13. 之前拌好的肉馅放入葱花，葱花一定要在最后才放哦。
14. 搅拌均匀
15. 放入适量肉馅捏成包子得样子
16. 如图所示，（不要吐槽我的包子丑我也很绝望啊）
17. 全部包好之后醒发10分钟，热水上锅蒸15分钟左右，熟了以后等三分钟再开盖
18. 蒸熟了就可以吃了
19. 安慰自己好吃不在褶
20. 除了难看其他都很棒
21. 成品图
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小贴士
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菜谱创建于:2017年09月05日 16:44
