燕麥堅果意式脆餅
一款健康的低熱量粗糧意式脆餅：燕麥、全麥、果乾、堅果。滿滿的麥香，沒有另外加糖，全靠果乾來提升甜度。最好用核桃、腰果、夏威夷果等含油量較高的堅果，葵花籽、杏仁等烤完會比較乾，盡量不要用。 燕麥和全麥混搭的意式脆餅是比較粗乾的，如果喜歡酥脆的口感，可以適當多放一點油，如果希望口感更細膩一些呢，就事先把燕麥打成粉。 意識脆餅與黑咖啡是最佳搭配 ☕️
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食材
- ［干性材料］
- 即食燕麥片 55克
- 全麥粉 60克
- 中筋麵粉 60克
- 泡打粉 1/2小勺
- 蘇打粉 1/4小勺
- 肉桂粉 1/4小勺
- 細海岩 1小撮
- ［濕性材料］
- 雞蛋 2個
- 蜂蜜or蜂糖漿or龍舌蘭蜜 30毫升
- 椰子or油橄欖油 10克
- 香草精 1/2小勺
- ［其他材料］
- 核桃（掰成大塊） 20克
- 腰果 20克
- 葡萄乾or藍莓乾 30克
步骤
1. 把所有乾性材料混合
2. 濕七性材料放到一個小碗里混合，準備好堅果和果乾
3. 預熱烤箱175度，然後將濕性材料和乾性材料混合
4. 混合以後面團稍稍會有一點乾，如果太乾的話可以加一點點牛奶
5. 這個配方的面團特別好整型，即使手是乾的也不會粘在手上。烤盤鋪上油紙，將面團放在烤盤上，可以稍微用一點勁兒整形成厚度1.5cm的長方形
6. 放到烤箱里烘烤25分鐘，烤箱不要關火，烤盤拿出後稍涼15分鐘
7. 把脆餅放在砧板上，切成一指寬的長條，然後切面朝下擺在烤盤里，繼續烘烤16～18分鐘，中間拿出來一次翻個面兒。
8. 然後拿出放在晾網上晾涼，密封保存可以保存近一周時間。
9. 這個配方的比例特別好，吃起來酥脆⋯⋯很香😋
小贴士
- 喜歡吃甜一點的親，可以多加一些蜂蜜
菜谱创建于:2017年09月06日 12:27
