酥香豆沙餐包
豆沙餐包，酥软香甜。漂亮的外形看似复杂，其实并不难，动手试试吧^_^
98 菜谱
976 粉丝
25 关注
食材
- 高筋粉 250g
- 糖 25g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 130g
- 盐 2g
- 豆沙 依口味适量
步骤
1. 准备好材料
3. 十五分钟后，加入黄油，反复揉
4. 不断，揉捏摔打面团，起筋，充分延展30分钟（这个过程很重要，手工面包虽然辛苦，但绝对美味，加油)
5. 直至面团拉出薄膜即可发酵
6. 放在温暖的地方，有条件最好40度左右发酵半小时
7. 待到面团两倍大，手指沾面粉插入面团，圆孔不回缩即可
8. 用擀面杖擀平去除气泡
9. 面团分为均等分，根据喜好决定大小，我分了9个
10. 每个面团擀平加入适量豆沙包裹起来
11. 擀平成为椭圆形
12. 用刀划开
13. 卷起来，弯曲，花纹完全绽露，放在温暖的地方发酵20分钟，待到面发一倍大
14. 胖胖的餐包涂抹鸡蛋液，我们备用的鸡蛋还有一个记得吗？就是它^_^
15. 上下火180度，十五分钟上色即可
小贴士
- 手工面包和面的过程只要掌握一个，全部通用，可以变着花样做各种餐包，上次的奶酪包食谱我详细描述了检验面团发酵的情况，大家可以参考。
菜谱创建于:2017年09月08日 13:12
