豆沙小餐包

豆沙小餐包

豆沙小餐包是我常做的一款面包,松软可口,很受小朋友喜爱! 关键做法超级简单,擀扁、包圆就可以了!

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食材

  • 高筋粉 140g
  • 80g
  • 奶粉 6g
  • 白砂糖 25g
  • 1.25ml
  • 黄油 15g
  • 全蛋液 15g
  • 酵母 5ml
  • 内馅:豆沙 120g
  • 杏仁片,全蛋液 适量

步骤

豆沙小餐包,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外所有材料放入面包桶,开启和面程序20分钟,10分钟后放入软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,继续揉

1. 除黄油外所有材料放入面包桶,开启和面程序20分钟,10分钟后放入软化的黄油,继续揉

豆沙小餐包,揉至能拉出薄膜

2. 揉至能拉出薄膜

豆沙小餐包,面团整圆,盖盖子发酵

3. 面团整圆,盖盖子发酵

豆沙小餐包,发至2倍大小

4. 发至2倍大小

豆沙小餐包,豆沙是自己做的,超香

5. 豆沙是自己做的,超香

豆沙小餐包,排气、分割成6份、滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟、豆沙馅均分6份揉圆备用。

6. 排气、分割成6份、滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟、豆沙馅均分6份揉圆备用。

豆沙小餐包,取一面团拍扁,擀圆、翻面

7. 取一面团拍扁,擀圆、翻面

豆沙小餐包,包一颗豆沙,收好口捏紧摆入烤盘

8. 包一颗豆沙,收好口捏紧摆入烤盘

豆沙小餐包,依次做好。注意预留空隙

9. 依次做好。注意预留空隙

豆沙小餐包,送烤箱进行二次发酵,发至1.5倍大小。

10. 送烤箱进行二次发酵,发至1.5倍大小。

豆沙小餐包,刷一层薄薄的蛋液,撒杏仁片

11. 刷一层薄薄的蛋液,撒杏仁片

豆沙小餐包,送入预热好的烤箱、中层上下火175度、烤18分钟左右直到表面金黄!看见上色了要及时加盖锡纸以免烤焦。

12. 送入预热好的烤箱、中层上下火175度、烤18分钟左右直到表面金黄!看见上色了要及时加盖锡纸以免烤焦。

豆沙小餐包,肉嘟嘟的小可爱

13. 肉嘟嘟的小可爱

豆沙小餐包,忍不住吃一个

14. 忍不住吃一个

豆沙小餐包,嗯,超柔软细腻

15. 嗯,超柔软细腻

豆沙小餐包,简单吧?动手试一下

16. 简单吧?动手试一下

小贴士

  1. 1.每个烤箱温度不一样,适当增减哦!
  2. 2.面团擀圆之后,翻个面把丑的一面包豆沙哦,这样好看!
菜谱创建于:2019年04月11日 23:10

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