麋鹿豆沙小餐包
普通的小餐包，装饰了下，成了孩子的圣诞面包，萌趣可爱。
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食材
- 面包粉 160克
- 低粉 40克
- 糖 32克
- 盐 2克
- 奶粉 8克
- 蛋液 20克
- 牛奶 110克
- 酵母 2.5克
- 黄油 20克
- 豆沙馅 160克
- 巧克力 适量
- 杏仁片 16片
- 彩虹糖 8粒
步骤
1. 准备好材料后，先把巧克力融化，然后做成麋鹿的角，放冰箱冻下，让它变硬。
2. 把除黄油外的所有材料入一起，揉成软硬合适的面团。
3. 加入黄油后继续揉至扩展，能拉出较薄的有韧性的膜。
4. 揉好的面团进行一次发酵，手指沾面粉戳洞，不塌陷不回缩，一次发酵结束。
5. 把发酵好的面团排气后匀分成8份，滚圆后松驰15分钟。
6. 豆沙馅提前准备好，分成20克一份后，也把它搓圆。
7. 取一个松驰好的面团，擀成圆面片后包上一份豆沙馅。
8. 然后像包包子那样捏起收口，把收口处捏紧。
9. 做好后放入纸托中，再放入模具中，进行二次发酵。
10. 二次发酵完成后，取出，表面刷上蛋液。
11. 放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，18分钟左右。
13. 萌趣可爱的麋鹿豆沙小餐包。
小贴士
- 1、牛奶的用量要根据面粉的吸水性来调整。2、烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。3、烤的时候要注意，一上色就要用锡纸盖上，不然烤色太深。
菜谱创建于:2018年12月26日 13:59
