香甜米饭+米烤模馅饼
这不是蛋糕！！这是用蛋糕烤模烤出的米馅饼，漂亮的米模外表，包裹著营养丰盛的内馅，这是意大利那布勒斯的家常菜。
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食材
- 意大利米 2量米杯，265g
- 鸡高汤 600CC
- 白葡萄酒 100CC
- 鸡蛋 2个
- 帕玛森吉士粉 4大匙
- 香肠 3根
- 猪绞肉 100g
- 大西红柿 1个，切碎
- 大蒜 1瓣，切碎
- 红葱头 1-2瓣，切碎
- 罗勒叶 10片
- 意大利香菜 2-3枝
- 西红柿糊 2大匙
- 豇豆 2条，切小丁
- 贡丸 1-2个，切小丁
- Mozzarella吉士 3-4大匙
- 盐，胡椒 适量
- 奶油，涂烤模 5-6g
- 面包粉 2大匙
步骤
1. 一开始有一点像要煮炖饭，但是煮约7分熟就可以。橄榄油热锅后，将米放入均匀拌上油脂。
2. 加入白葡萄酒
3. 加入全部鸡高汤及盐和胡椒，煮滚后转小火。
4. 大约煮7-8分钟，水分已被米粒吸走，这时米粒尚为半熟，熄火，放凉备用。
5. 米饭稍凉后，加入鸡蛋和帕玛森吉士
6. 拌匀后备用。
7. 平底锅将拨碎的香肠肉和绞肉炒熟，盛出备用。
9. 加入西红柿糊和炒好的香肠肉，拌匀。
10. 洒上一些Mozzarella吉士，拌匀备用。
11. 将烤模抹上一层奶油后，再沾上一层面包粉。沾面包粉层关系脱膜成功与否，一定要认真沾好。
12. 先填上2/3的米饭，将米饭往两边推，挖出一条空间，以便填入馅料。
13. 将馅料填入。
14. 再填上剩余的米饭
15. 上面也洒上一些面包粉。
16. 预热好烤箱，以180℃，烤25-30分钟。
17. 烤好出炉
18. 倒扣出模。
19. 切块装盘上桌。
20. 米饭有吉士香味，和馅料一起吃很有味道，周围的米饭有一些微焦，有锅巴的口感。切面还蛮有意思的，拿来请客也是很亮眼。
菜谱创建于:2017年09月09日 19:22
