香甜米饭+米烤模馅饼

香甜米饭+米烤模馅饼

这不是蛋糕!!这是用蛋糕烤模烤出的米馅饼,漂亮的米模外表,包裹著营养丰盛的内馅,这是意大利那布勒斯的家常菜。

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食材

  • 意大利米 2量米杯,265g
  • 鸡高汤 600CC
  • 白葡萄酒 100CC
  • 鸡蛋 2个
  • 帕玛森吉士粉 4大匙
  • 香肠 3根
  • 猪绞肉 100g
  • 大西红柿 1个,切碎
  • 大蒜 1瓣,切碎
  • 红葱头 1-2瓣,切碎
  • 罗勒叶 10片
  • 意大利香菜 2-3枝
  • 西红柿糊 2大匙
  • 豇豆 2条,切小丁
  • 贡丸 1-2个,切小丁
  • Mozzarella吉士 3-4大匙
  • 盐,胡椒 适量
  • 奶油,涂烤模 5-6g
  • 面包粉 2大匙

步骤

香甜米饭+米烤模馅饼,一开始有一点像要煮炖饭,但是煮约7分熟就可以。橄榄油热锅后,将米放入均匀拌上油脂。

1. 一开始有一点像要煮炖饭,但是煮约7分熟就可以。橄榄油热锅后,将米放入均匀拌上油脂。

香甜米饭+米烤模馅饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 898'>白葡萄酒</a>

2. 加入白葡萄酒

香甜米饭+米烤模馅饼,加入全部鸡高汤及盐和胡椒,煮滚后转小火。

3. 加入全部鸡高汤及盐和胡椒,煮滚后转小火。

香甜米饭+米烤模馅饼,大约煮7-8分钟,水分已被米粒吸走,这时米粒尚为半熟,熄火,放凉备用。

4. 大约煮7-8分钟,水分已被米粒吸走,这时米粒尚为半熟,熄火,放凉备用。

香甜米饭+米烤模馅饼,米饭稍凉后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和帕玛森吉士

5. 米饭稍凉后,加入鸡蛋和帕玛森吉士

香甜米饭+米烤模馅饼,拌匀后备用。

6. 拌匀后备用。

香甜米饭+米烤模馅饼,平底锅将拨碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>肉和绞肉炒熟,盛出备用。

7. 平底锅将拨碎的香肠肉和绞肉炒熟,盛出备用。

香甜米饭+米烤模馅饼,同一平底锅炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红葱头</a>末。放入西红柿丁炒软后,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60'>豇豆</a>。(或碗豆)加入切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 746'>罗勒叶</a>和香菜叶。加入一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9677'>贡丸</a>丁(可以随性加入一些喜欢的食材)

8. 同一平底锅炒香大蒜红葱头末。放入西红柿丁炒软后,放入豇豆。(或碗豆)加入切碎的罗勒叶和香菜叶。加入一些贡丸丁(可以随性加入一些喜欢的食材)

香甜米饭+米烤模馅饼,加入西红柿糊和炒好的香肠肉,拌匀。

9. 加入西红柿糊和炒好的香肠肉,拌匀。

香甜米饭+米烤模馅饼,洒上一些Mozzarella吉士,拌匀备用。

10. 洒上一些Mozzarella吉士,拌匀备用。

香甜米饭+米烤模馅饼,将烤模抹上一层奶油后,再沾上一层面包粉。沾面包粉层关系脱膜成功与否,一定要认真沾好。

11. 将烤模抹上一层奶油后,再沾上一层面包粉。沾面包粉层关系脱膜成功与否,一定要认真沾好。

香甜米饭+米烤模馅饼,先填上2/3的米饭,将米饭往两边推,挖出一条空间,以便填入馅料。

12. 先填上2/3的米饭,将米饭往两边推,挖出一条空间,以便填入馅料。

香甜米饭+米烤模馅饼,将馅料填入。

13. 将馅料填入。

香甜米饭+米烤模馅饼,再填上剩余的米饭

14. 再填上剩余的米饭

香甜米饭+米烤模馅饼,上面也洒上一些面包粉。

15. 上面也洒上一些面包粉。

香甜米饭+米烤模馅饼,预热好烤箱,以180℃,烤25-30分钟。

16. 预热好烤箱,以180℃,烤25-30分钟。

香甜米饭+米烤模馅饼,烤好出炉

17. 烤好出炉

香甜米饭+米烤模馅饼,倒扣出模。

18. 倒扣出模。

香甜米饭+米烤模馅饼,切块装盘上桌。

19. 切块装盘上桌。

香甜米饭+米烤模馅饼,米饭有吉士香味,和馅料一起吃很有味道,周围的米饭有一些微焦,有锅巴的口感。切面还蛮有意思的,拿来请客也是很亮眼。

20. 米饭有吉士香味,和馅料一起吃很有味道,周围的米饭有一些微焦,有锅巴的口感。切面还蛮有意思的,拿来请客也是很亮眼。

菜谱创建于:2017年09月09日 19:22

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