丸子粉丝汤
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食材
- 猪肉馅儿 200g
- 鸡蛋 一个
- 酱油 10 g
- 耗油 5g
- 盐 5g
- 鸡精 3g
- 淀粉 10g
- 粉丝 10g
- 金针菇 50g
- 木耳 30g
步骤
1. 准备肉馅儿，不要太瘦的，三分肥七分瘦的最好
2. 在肉馅儿里加入鸡蛋
3. 加入两勺盐
5. 加入一勺耗油，两勺酱油，一勺料酒
6. 加入两小勺淀粉，开始搅拌，顺着一个方向
7. 搅拌上劲儿了以后加入两勺温水，继续搅拌
8. 加入姜末和葱末搅拌
9. 准备好配菜，喜欢别的菜也可以放
10. 锅内烧水，戴上一次性手套，用手摔打一下肉馅
11. 把肉馅握在手掌里，从虎口出挤出肉丸
12. 水不要烧开，温的时候就下丸子，水开了丸子会散掉
13. 用勺子撇去浮沫，加入配菜
14. 开锅五六分钟就可以了，加葱花出锅
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