丸子粉丝汤
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食材
- 猪肉馅儿 200g
- 鸡蛋 一个
- 酱油 10 g
- 耗油 5g
- 盐 5g
- 鸡精 3g
- 淀粉 10g
- 粉丝 10g
- 金针菇 50g
- 木耳 30g
步骤

1. 准备肉馅儿,不要太瘦的,三分肥七分瘦的最好

2. 在肉馅儿里加入鸡蛋

3. 加入两勺盐

5. 加入一勺耗油,两勺酱油,一勺料酒

6. 加入两小勺淀粉,开始搅拌,顺着一个方向

7. 搅拌上劲儿了以后加入两勺温水,继续搅拌

8. 加入姜末和葱末搅拌

9. 准备好配菜,喜欢别的菜也可以放

10. 锅内烧水,戴上一次性手套,用手摔打一下肉馅

11. 把肉馅握在手掌里,从虎口出挤出肉丸

12. 水不要烧开,温的时候就下丸子,水开了丸子会散掉

13. 用勺子撇去浮沫,加入配菜

14. 开锅五六分钟就可以了,加葱花出锅
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