香辣肉末炒面
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般分为两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋和肉为主要食材的面食，口味鲜美，营养丰富。
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食材
- 面条 500克
- 猪肉 100克
- 洋白菜 半个
- 胡萝卜 半根
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
步骤
1. 准备蒸好的500克炒面面条。
2. 猪肉饺馅100克。
5. 准备鸡蛋2个，洋白菜、胡萝卜、韭菜全部切好装盘备用。
6. 待油热后，放入葱、蒜、花椒和干辣椒。
7. 待炒出红油后，葱、蒜、花椒和干辣椒全部捞出。
8. 放入姜末。
9. 放入猪肉饺馅。
10. 肉炒至变色，倒入少许白胡椒。
11. 倒入适量料酒。
12. 倒入适量生抽。
13. 放入胡萝卜丝。
14. 放入洋白菜丝。
15. 放入面条。
16. 改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，翻炒一会儿。
17. 放入半小勺鸡精。
18. 最后放入韭菜翻炒一会儿即可。
19. 成品图。
20. 成品图。
小贴士
- 这份炒面是3～4人的量，小伙伴在做的时候可以根据人数，随意增减面条的量哟。
菜谱创建于:2017年09月11日 21:40
