香辣肉末茄子煲

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食材

长茄子 2根
猪里脊肉 100g
小葱两根
姜一片
蒜数瓣
豆瓣酱 1大勺
生抽 1勺
醋 1/3勺
糖 1/2勺
盐适量

步骤

香辣肉末茄子煲,准备材料

1. 准备材料

香辣肉末茄子煲,茄子切长条放适量盐抓匀腌制15分钟

2. 茄子切长条放适量盐抓匀腌制15分钟

香辣肉末茄子煲,肉剁成泥

3. 肉剁成泥

香辣肉末茄子煲,放一点点盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟

4. 放一点点盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟

香辣肉末茄子煲,腌茄子的时间切好葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜

5. 腌茄子的时间切好葱姜蒜

香辣肉末茄子煲,腌渍好的茄子冲洗挤去大部分水份

6. 腌渍好的茄子冲洗挤去大部分水份

香辣肉末茄子煲,温油锅放一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>小火慢炒，炒至出红油，放入姜丝、3/2蒜末转大火炒香

7. 温油锅放一大勺豆瓣酱小火慢炒，炒至出红油，放入姜丝、3/2蒜末转大火炒香

香辣肉末茄子煲,放入肉末快速炒匀

8. 放入肉末快速炒匀

香辣肉末茄子煲,放入茄子翻炒

9. 放入茄子翻炒

香辣肉末茄子煲,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 醋炒匀，
茄子肉末都腌过豆瓣酱也比较咸，基本不需要加盐了

10. 放生抽糖醋炒匀，茄子肉末都腌过豆瓣酱也比较咸，基本不需要加盐了

香辣肉末茄子煲,放入烧热的砂锅，小火闷煮10分钟左右即可

11. 放入烧热的砂锅，小火闷煮10分钟左右即可

香辣肉末茄子煲,撒上葱花和剩下的蒜末即可

12. 撒上葱花和剩下的蒜末即可

香辣肉末茄子煲,好吃看的见

13. 好吃看的见

香辣肉末茄子煲,啊张嘴😋

14. 啊张嘴😋

菜谱创建于:2018年07月19日 23:00

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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