桂花松糕

桂花松糕

这几日桂花开得正旺，到处弥漫着悠悠桂花香…每年桂花盛开时，我总会收集一些做成糖桂花，然后用来做甜点，特别香甜😊今天偶然想起，小时候有吃过一种入口即化的糕点，自己摸索研究了一下午，做出的成品居然有小时候吃过那糕点的感觉呢，迫不及待和大家分享…

御厨坊

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食材

糖桂花两勺
糯米粉 160g
藕粉 60g
玉米面 80g
花生 50g
黑芝麻 30g
白糖 30g
红枣 3颗

步骤

桂花松糕,30克桂花洗净，用3克盐腌10分钟，沥水

1. 30克桂花洗净，用3克盐腌10分钟，沥水

桂花松糕,玻璃瓶开水消毒控干，装瓶，装一层桂花，再装一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，最上层瓶口处，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>要放的厚厚的一层

2. 玻璃瓶开水消毒控干，装瓶，装一层桂花，再装一层白糖，最上层瓶口处，白糖要放的厚厚的一层

桂花松糕,保鲜膜封口，上锅蒸10分钟，晾凉盖好盖子，冰箱冷藏一周就可以使用了

3. 保鲜膜封口，上锅蒸10分钟，晾凉盖好盖子，冰箱冷藏一周就可以使用了

桂花松糕,取干净的料理盆放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34'>藕粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 505'>玉米面</a>、白糖

4. 取干净的料理盆放入糯米粉、藕粉、玉米面、白糖

桂花松糕,取2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 868'>糖桂花</a>，加温水稀释，一边往粉里加桂花水一边搅拌，水要一点点加，不能一次加太多

5. 取2勺糖桂花，加温水稀释，一边往粉里加桂花水一边搅拌，水要一点点加，不能一次加太多

桂花松糕,用手搓成粗颗粒即可，不能太湿

6. 用手搓成粗颗粒即可，不能太湿

桂花松糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>在微波炉高火叮2分钟，与炒熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>一起放在料理机打碎，倒入粉里

7. 花生在微波炉高火叮2分钟，与炒熟的黑芝麻一起放在料理机打碎，倒入粉里

桂花松糕,与搓好的粉搓匀

8. 与搓好的粉搓匀

桂花松糕,蛋糕模具刷油，将拌好的糕粉倒进模具，不用压实，保持松散

9. 蛋糕模具刷油，将拌好的糕粉倒进模具，不用压实，保持松散

桂花松糕,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>去核切片摆出造型

10. 将红枣去核切片摆出造型

桂花松糕,入蒸锅大火蒸10分钟即可

11. 入蒸锅大火蒸10分钟即可

桂花松糕,成品入口即化，丝丝香甜

12. 成品入口即化，丝丝香甜

桂花松糕,咬上一口，满口桂花香

13. 咬上一口，满口桂花香

小贴士

糕粉不能压实，确保松散，蒸出的糕口感才好

菜谱创建于:2017年09月12日 14:19

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