无肉不欢---牛肉丸子汤
吃腻了Q弹口感的牛肉丸，来晒晒我们家乡的牛肉丸子汤！这道菜品主要是牛肉和豆腐，口感鲜嫩，入口即化，适合小宝宝们吃哦！当然老人也适合啦！
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食材
- 牛肉 500克
- 嫩豆腐 2块
- 老豆腐 一块
- 娃娃菜 一颗
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黄酒 适量
- 味极鲜 适量
步骤
1. 牛肉打成肉泥
3. 娃娃菜切好洗净
5. 用手将肉泥和豆腐一起和匀，注意豆腐一定要全部捏碎哈！
6. 锅里的水不要完全烧开，只需50度左右
7. 然后做成一个个丸子形状！注意要调小火，一边做，一边慢慢烧开！
8. 等牛肉丸全部做好后，正好烧开。放入娃娃菜，加入盐，猪油适量
9. 中火10分钟后，加入鸡精就完成了！
10. 口感鲜嫩无比，蘸上辣椒酱吃味道更棒！
小贴士
- 这道菜很容易就散开成一锅糊糊，所以不能用大火，过程中不能用勺，只能等丸子熟了后自动浮起来。另外豆腐，必须冷豆腐和嫩豆腐搭配。完全嫩豆腐丸子会散成一锅糊，完全老豆腐又没有鲜嫩，入口即化的口感！
菜谱创建于:2017年09月14日 13:11
