南瓜花样馒头

南瓜花样馒头

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食材

  • 面粉 160g
  • 去皮南瓜 35g
  • 酵母 1.5g
  • 少许

步骤

南瓜花样馒头,把南瓜紧挨皮的那层绿色和黄色分开。黄色切薄片

1. 把南瓜紧挨皮的那层绿色和黄色分开。黄色切薄片

南瓜花样馒头,装进有孔的小盆,放蒸锅蒸

2. 装进有孔的小盆,放蒸锅蒸

南瓜花样馒头,绿色切条

3. 绿色切条

南瓜花样馒头,装进有孔的小盆,放蒸锅蒸

4. 装进有孔的小盆,放蒸锅蒸

南瓜花样馒头,蒸熟后,取出,压成泥。不烫手时,黄色放入1g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,绿色放入0.5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,搅拌均匀

5. 蒸熟后,取出,压成泥。不烫手时,黄色放入1g酵母,绿色放入0.5g酵母,搅拌均匀

南瓜花样馒头,两碗面粉,100g加入红色南瓜泥,50g里加入绿色南瓜泥,留10g面粉备用

6. 两碗面粉,100g加入红色南瓜泥,50g里加入绿色南瓜泥,留10g面粉备用

南瓜花样馒头,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,发酵(这个近距离拍照,拍的比较大)

7. 揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,发酵(这个近距离拍照,拍的比较大)

南瓜花样馒头,1小时后,发酵好的面团

8. 1小时后,发酵好的面团

南瓜花样馒头,拉开呈蜂窝状

9. 拉开呈蜂窝状

南瓜花样馒头,撒些面粉,揉黄色面团成长条

10. 撒些面粉,揉黄色面团成长条

南瓜花样馒头,切成小面团

11. 切成小面团

南瓜花样馒头,取一个小面团擀成椭圆形

12. 取一个小面团擀成椭圆形

南瓜花样馒头,在表面均匀的刷上一层薄薄的油

13. 在表面均匀的刷上一层薄薄的油

南瓜花样馒头,卷起来,卷的过程双手用力均匀

14. 卷起来,卷的过程双手用力均匀

南瓜花样馒头,切三角形

15. 切三角形

南瓜花样馒头,三角形立起来放,尖角朝上

16. 三角形立起来放,尖角朝上

南瓜花样馒头,用牙签从尖角处压下去

17. 用牙签从尖角处压下去

南瓜花样馒头,取掉牙签

18. 取掉牙签

南瓜花样馒头,做好了,再醒发10分钟

19. 做好了,再醒发10分钟

南瓜花样馒头,绿色面团也一样,做好

20. 绿色面团也一样,做好

南瓜花样馒头,摆放蒸锅中,隔两指宽的间隙,大火烧开后转中大火蒸12~15分钟,根据擀的面片的厚薄调整时间,蒸好再虚蒸3~5分钟

21. 摆放蒸锅中,隔两指宽的间隙,大火烧开后转中大火蒸12~15分钟,根据擀的面片的厚薄调整时间,蒸好再虚蒸3~5分钟

南瓜花样馒头,成品图

22. 成品图

小贴士

  1. ①有孔的小盆蒸,才会漏掉南瓜蒸出来的水②刷油一定要均匀,这样面皮之间才会出现层次,不粘在一起③我做的很小,如果大点,就用筷子压
菜谱创建于:2017年09月14日 22:10

应季菜肴

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