奶香红薯派

奶香红薯派

相信很多人都知道红薯有营养,红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。我们一般都是蒸着吃红薯,或者做成红薯粥,但是红薯可以摇身一变,从平凡变成高档的西式甜品。

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食材

  • 红薯 150g
  • 黄油 35g
  • 消化饼干 55g
  • 奶粉 7g
  • 28g
  • 细砂糖 15g
  • 蛋黄 1个

步骤

奶香红薯派,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>去皮切成薄片,隔<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>蒸6分钟左右

1. 红薯去皮切成薄片,隔蒸6分钟左右

奶香红薯派,用汤匙将红薯压成红薯泥。

2. 用汤匙将红薯压成红薯泥。

奶香红薯派,消化饼干用研磨机打成粉状,也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里,用擀面棍擀压

3. 消化饼干用研磨机打成粉状,也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里,用擀面棍擀压

奶香红薯派,将饼干末倒在碗里

4. 将饼干末倒在碗里

奶香红薯派,加入融化的20克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,拌均匀

5. 加入融化的20克黄油,拌均匀

奶香红薯派,将饼干分成3份,放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里,用汤匙压平、压紧,放冰箱冷藏备用

6. 将饼干分成3份,放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里,用汤匙压平、压紧,放冰箱冷藏备用

奶香红薯派,平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、水

7. 平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄奶粉、水

奶香红薯派,小火炒2-3分钟,炒至粘稠

8. 小火炒2-3分钟,炒至粘稠

奶香红薯派,将红薯泥分3份,放入到已经铺了饼干的模具里,用汤匙压平

9. 将红薯泥分3份,放入到已经铺了饼干的模具里,用汤匙压平

奶香红薯派,剩余的蛋黄加一丁点水调匀,用毛刷刷表面

10. 剩余的蛋黄加一丁点水调匀,用毛刷刷表面

奶香红薯派,放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱,倒数第二层,烘烤15分钟,至表面上色

11. 放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱,倒数第二层,烘烤15分钟,至表面上色

奶香红薯派,冷却后放冰箱冷藏再脱模

12. 冷却后放冰箱冷藏再脱模

奶香红薯派,切成小块品尝

13. 切成小块品尝

小贴士

  1. 1、糖量依红薯甜度不同,可以所增减。 2、红薯吸水性不同,炒至时间不同。 3、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
菜谱创建于:2017年09月15日 17:13

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