＃甜味＃+日式烤丸子
甜甜Q彈的日本烤丸子是很吸引人的，每次总受不了 买上一串在路边享用起来。回国想吃，就只有自己做了。
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食材
- 上新粉（可用蓬萊米粉替代） 50g
- 白玉粉（可用糯米粉替代） 50g
- 细糖 1大匙
- 温水 75CC
- 竹签 4-5根
- ⊙酱油抹酱 : :
- 糖 2-3大匙
- 酱油 0.5大匙
- 味醂 0.5大匙
- 水 2大匙
- 玉米粉（加水0.5大匙调成浆） 0.5大匙
步骤
1. 这是上新粉和白玉粉。
2. 将上新粉、白玉粉、糖放入钵内混匀。
3. 慢慢加入温水，边加边揉，揉成像耳垂一样软的糯米团。
4. 将糯米团揉搓成大小适当的小丸子。
5. 煮滚一锅水，将丸子放入滚水中。
6. 当丸子全部浮到水面，再煮一分钟
7. 全部捞起放入冰水冷却让团子变Q。
8. 用竹签串起丸子。
10. 将串好的丸子放在炉上，中火慢慢将每面烤过。可以在丸子上抹一点油，比较不会沾网。烤到每面都有烤色，丸子触压是软的就可以。
11. 抹上酱油酱汁就可以享用。
12. 酱汁咸甜交迭，团子Q软，蛮好吃的。放冷了会更Q。
小贴士
- ●白玉粉和糯米粉虽都是糯米做的，但还是有些不同。白玉粉是糯米和水水磨后干燥而成，糯米粉是糯米直接磨成细粉。白玉粉使用起来会比较Q和有黏性。
- ●上新粉和蓬莱米粉都是梗米粉，很接近。
菜谱创建于:2017年09月16日 09:08
