日式酱油丸子
日本非常多的小吃都是这种软糯Q弹的丸子，我也特别爱吃糯米的点心，就来做做看吧
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食材
- 嫩豆腐 160g
- 三象水磨糯米粉 105g
- 细砂糖 5g
- 酱汁的配方：
- 生抽 15ml
- 细砂糖 20g
- 水 110ml
- 淀粉 10ml
- 蚝油 5g
步骤
1. 将豆腐和糯米粉放在碗中，先用勺子混拌均匀。然后用手慢慢把两个材料融在一起，揉成粉团。
2. 揉到这样的程度，可以成型，但是非常柔软。觉得太干可以再适量加一些豆腐，慢慢加。
3. 之后，把粉团均匀分成了八份。想做小一点可以再多分几份。揉圆备用。再整形之前，可以准备一锅水，慢慢烧开。
4. 揉好的丸子慢慢小心放入烧开的水里，煮到丸子浮起来，然后再稍微煮一会即可。
5. 准备一碗凉水，把煮好的丸子再放入冷水碗中。这一步是为了让丸子更加有弹性。我试了试丸子放进去后水有点温热，然后就又重新把水倒了，再过了一遍冷水泡了一会。再用大漏勺把丸子都捞出控水。
6. 沥干水份的丸子放在平底锅上，放油略微煎一下，表面微微变色。然后捞出控油。
小贴士
- 如果喜欢甜食的宝宝们，也可以把酱汁做成黑糖口味的，或者直接撒一点黄豆粉吃也可以喔～各种方法大家都可以尝试。口感真的很好～
菜谱创建于:2017年04月09日 21:56
