#咸味#莲藕猪肉丸
这是在我家餐桌上经常出现的一道菜，家中的小朋友对这道菜情有独钟，隔三差五就会要求我做上一顿。猪肉中加入莲藕，不但能够增加鲜甜的味道，莲藕带有颗粒的口感，还会给味蕾带来一个全新的体验。
29 菜谱
196 粉丝
30 关注
食材
- 猪肉 一块
- 莲藕 半根
- 盐 适量
- 糖 一茶匙
- 生抽 一小勺
- 老抽 适量
- 玉米淀粉 一小勺
- 生姜 两片
- 大葱 半根
步骤
1. 将所有的主食材准备齐全。
2. 猪肉剁成肉泥，加入一个蛋清。
3. 加入少许玉米淀粉。
4. 加入适量的胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
5. 用手抓住肉馅摔打十几次。
6. 肉馅摔打至发粘后，加入葱姜末和莲藕丁。
7. 加入一茶匙盐，一小勺生抽。
8. 两茶匙花生油。再次摔打上劲。
9. 用不锈钢勺子辅助团成一个肉圆。
10. 锅中添入适量的清水，开最小火。将团好的肉圆小心地放入锅中。
11. 肉圆全部放进锅中之后开中小火慢慢煮。煮至肉圆浮上来之后，再煮一分钟。将煮好的肉圆捞出来，控干水分。煮肉圆的汤也不要倒掉啦，用来下面条，味道棒棒的！
12. 锅中放入少许花生油，将煮好的肉圆放入锅中，煎至表面微微发黄。
14. 将料汁倒入到锅中，盖上锅盖焖煮几分钟。
15. 最后勾薄芡，出锅。
16. 肉丸Q弹，肉质鲜嫩。
17. 秋天到了，吃点莲藕对身体好。
菜谱创建于:2017年09月16日 14:17
