莲藕肉丸
莲藕营养丰富，含有大量淀粉，维生素b和维生素c，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等多种矿物质。是夏季和秋季很好的保健食品，鸡胸肉蛋白质含量高， 是很好的减脂肉类，莲藕因为淀粉含量高可以直接替代主食，鸡胸肉和莲藕一起做成肉丸子，可以直接当作减肥期间的主食吃，即有主食又肉菜。
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食材
- 莲藕 一个
- 鸡胸肉 一块
- 胡萝卜 半根
- 葱 2根
- 姜 适量
- 鸡蛋 一个
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐，鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 大蒜 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤
1. 准备好食材备用
2. 莲藕去皮洗干净切小块
3. 放入绞肉机绞碎
4. 鸡胸肉洗干净切成块
5. 放入绞肉机绞成肉泥
6. 胡萝卜擦成丝
8. 加入适量的生抽
11. 打入一个鸡蛋
12. 加入适量淀粉
13. 顺着一个方向搅拌均匀上劲
14. 手上抹油，用筷子夹适量的肉馅在手里，两个手替换着转团圆
15. 肉丸放入盘中，冷水上蒸锅，水开后继续蒸15分钟
16. 切点蒜末
17. 调点淀粉水
18. 起锅热油下蒜末炒香
19. 加入适量生抽和老抽
20. 加入适量蚝油
21. 倒入淀粉水勾芡
22. 煮开即可关火
23. 把料汁淋在肉丸上撒上葱花和辣椒装饰即可
24. 成品图！
菜谱创建于:2020年08月17日 23:02
