甜心三色糯米雪绒球

甜心三色糯米雪绒球

从小就喜欢甜食,尽管妈妈总是嘱咐我甜食吃多了对牙齿不好,可我总是管不住自己那张爱吃的嘴-尽管现在成了家,也是改不了我爱吃甜食的习惯! 空闲下来总会研究挖掘新的甜品,小小的满足一下自己的胃…… 有一款甜甜糯糯,又不失营养,我的最爱,相信爱吃甜食的你们也喜欢哦!

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食材

  • 南瓜 100克
  • 紫薯 50克
  • 红薯 30克
  • 糯米粉 200克(可调整)
  • 面粉 适量
  • 白糖 适量
  • 没过糯米球
  • 椰蓉 适量
  • 清水 适量

步骤

甜心三色糯米雪绒球,主材料备齐

1. 主材料备齐

甜心三色糯米雪绒球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>挖籽削皮切片待用

2. 南瓜挖籽削皮切片待用

甜心三色糯米雪绒球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>削皮切片待用

3. 红薯削皮切片待用

甜心三色糯米雪绒球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>削皮切片待用

4. 紫薯削皮切片待用

甜心三色糯米雪绒球,入蒸锅蒸熟,中大火大约20分钟左右,我切的比较厚,薄的时间会缩短,时刻观察吧

5. 入蒸锅蒸熟,中大火大约20分钟左右,我切的比较厚,薄的时间会缩短,时刻观察吧

甜心三色糯米雪绒球,紫薯蒸熟压成泥加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>,加少许水混合均匀无干粉(尽量柔软,不要太干)

6. 紫薯蒸熟压成泥加适量糯米粉,加少许水混合均匀无干粉(尽量柔软,不要太干)

甜心三色糯米雪绒球,蒸熟的红薯压成泥加适量糯米粉混合均匀无干粉(同样到柔软程度)

7. 蒸熟的红薯压成泥加适量糯米粉混合均匀无干粉(同样到柔软程度)

甜心三色糯米雪绒球,蒸熟的南瓜加适量糯米粉混合均匀无干粉(南瓜含水量大,糯米粉的量自己调节)

8. 蒸熟的南瓜加适量糯米粉混合均匀无干粉(南瓜含水量大,糯米粉的量自己调节)

甜心三色糯米雪绒球,柔软的紫薯糯米团

9. 柔软的紫薯糯米团

甜心三色糯米雪绒球,柔软的红薯糯米团

10. 柔软的红薯糯米团

甜心三色糯米雪绒球,柔软的南瓜糯米团

11. 柔软的南瓜糯米团

甜心三色糯米雪绒球,三种面团均分,分别揉成球

12. 三种面团均分,分别揉成球

甜心三色糯米雪绒球,混合<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,制成糖馅

13. 混合白糖面粉,制成糖馅

甜心三色糯米雪绒球,举例
取一份红薯球用手捏扁放入适量糖馅,用虎口收紧滚圆(其它份同样手法)

14. 举例 取一份红薯球用手捏扁放入适量糖馅,用虎口收紧滚圆(其它份同样手法)

甜心三色糯米雪绒球,取一份紫薯球捏扁放入步骤14的红薯球用虎口收紧滚圆(其它份照做)

15. 取一份紫薯球捏扁放入步骤14的红薯球用虎口收紧滚圆(其它份照做)

甜心三色糯米雪绒球,取一份南瓜球捏扁放入步骤15的紫薯球用虎口收紧滚圆(其它份照做)

16. 取一份南瓜球捏扁放入步骤15的紫薯球用虎口收紧滚圆(其它份照做)

甜心三色糯米雪绒球,做好备用(这是一部分)

17. 做好备用(这是一部分)

甜心三色糯米雪绒球,油锅里油烧至8分热放入糯米球先小火炸15分钟左右(一次不要放太多糯米球,一定要先用小火炸)

18. 油锅里油烧至8分热放入糯米球先小火炸15分钟左右(一次不要放太多糯米球,一定要先用小火炸)

甜心三色糯米雪绒球,炸的空余时间找个大点的盆子倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>待用

19. 炸的空余时间找个大点的盆子倒入椰蓉待用

甜心三色糯米雪绒球,小火炸好转大火炸至表面金黄有一层硬壳即可

20. 小火炸好转大火炸至表面金黄有一层硬壳即可

甜心三色糯米雪绒球,滚满椰蓉摆盘开吃吧,小心烫嘴哦!

21. 滚满椰蓉摆盘开吃吧,小心烫嘴哦!

小贴士

  1. 1.面团一定不要太干,要柔软,不然不好包
  2. 2.紫薯本身太干,混合面团加适量清水
  3. 3.蒸的时间不固定,毕竟每个人切的不一样,时刻观察,用筷子叉一下看看
  4. 4.炸的时候先小火后大火,一开始大火的话里面不熟外面糊了
  5. 5.说明一下,南瓜蒸的太烂,没压成泥直接加的糯米粉
  6. 6.最后提醒一下,小心烫嘴呦!
菜谱创建于:2017年09月02日 10:51

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