芋圆仙草冻

芋圆仙草冻

忙上忙下做完各种圆子后, 准备了红豆、草粿,牛奶, 做成了一道颜值超高, 看着就很有食欲的芋圆仙草冻。 坐在家里的窗台边, 手捧一大碗芋圆仙草冻, 大口嚼着Q弹的紫薯圆子、 芋圆、地瓜圆子, 窗帘微微起, 脸上春风过, 心里好不快活, 美食的本能除了饱腹, 还附带温柔的治愈功能。

金凤梨

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食材

  • 紫薯 500g
  • 芋头 500g
  • 甜心地瓜 500g
  • 木薯粉 400g
  • 红豆 适量
  • 薏米 适量
  • 草粿(仙草冻) 适量
  • 牛奶 适量

步骤

芋圆仙草冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>、甜心地瓜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>洗净去皮,切块称重,食材与木薯粉的比例为5:2,
如250g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>做圆子要配100g木薯粉,所以事先要称量好重量。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>等食材切成小块,放进蒸锅里蒸熟,
10分钟左右可出锅。

1. 紫薯、甜心地瓜、芋头洗净去皮,切块称重,食材与木薯粉的比例为5:2, 如250g紫薯做圆子要配100g木薯粉,所以事先要称量好重量。紫薯等食材切成小块,放进蒸锅里蒸熟, 10分钟左右可出锅。

芋圆仙草冻,将出锅的紫薯或甜心地瓜捣碎,按比例加入木薯粉;木薯粉可在超市购买。
加入木薯粉之后,揉至食材与木薯粉成团,如果喜欢口味甜一点,在揉面时加入适量白砂糖水提味。

2. 将出锅的紫薯或甜心地瓜捣碎,按比例加入木薯粉;木薯粉可在超市购买。 加入木薯粉之后,揉至食材与木薯粉成团,如果喜欢口味甜一点,在揉面时加入适量白砂糖水提味。

芋圆仙草冻,面团在空气中放置一段时间会变硬,需要用布盖住。如果做多种口味的圆子,为避免揉好的面团在空气中变干,揉完一个口味的面团后,可先揉搓成条状,切成小块,以此重复做其他口味的圆子。

3. 面团在空气中放置一段时间会变硬,需要用布盖住。如果做多种口味的圆子,为避免揉好的面团在空气中变干,揉完一个口味的面团后,可先揉搓成条状,切成小块,以此重复做其他口味的圆子。

芋圆仙草冻,圆子做好后,表面裹上木薯粉,避免圆子粘在面板上或黏在一起。

4. 圆子做好后,表面裹上木薯粉,避免圆子粘在面板上或黏在一起。

芋圆仙草冻,圆子做好后可开煮了。放入沸水中,煮约10分钟,至所有圆子都浮上表面即可关火,放于冰水当中,口感更Q弹。

5. 圆子做好后可开煮了。放入沸水中,煮约10分钟,至所有圆子都浮上表面即可关火,放于冰水当中,口感更Q弹。

芋圆仙草冻,芋圆仙草冻里的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3607'>红豆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 494'>薏米</a>需提前浸泡,放入压力锅或炖锅里煮好,盛出备用。然后将3种口味的圆子、草粿、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3607'>红豆</a>等放入一个碗中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,开吃前搅拌均匀即可。

6. 芋圆仙草冻里的红豆薏米需提前浸泡,放入压力锅或炖锅里煮好,盛出备用。然后将3种口味的圆子、草粿、红豆等放入一个碗中,加入牛奶,开吃前搅拌均匀即可。

芋圆仙草冻,开吃之前肯定要凹一下造型,记录这色彩斑斓的颜色,看着就很春天,
吃完更是心(chun)情(xin)大(dang)好(yang)。春天啊,就要吃和春天一样美的食物。

7. 开吃之前肯定要凹一下造型,记录这色彩斑斓的颜色,看着就很春天, 吃完更是心(chun)情(xin)大(dang)好(yang)。春天啊,就要吃和春天一样美的食物。

小贴士

  1. 春夏吃点红豆薏米能祛湿,单吃红豆和薏米乏味,和芋圆搭配着吃刚刚好。在这春末夏初之际,吃碗Q弹透心凉的芋圆仙草冻,心情都会美翻天。
菜谱创建于:2019年06月30日 11:25

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