酱香茶树菇炒牛肉

简单易学，口感爽脆，是每个人必不可少的拿手好菜哦(´-ω-`)

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1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干。

2. 牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。

3. 方法一：锅内加油约500ml，中火加热至200℃左右（油面冒青烟）把滤干水分茶树菇放进去炸1分钟。方法二：热一锅水，加适量盐和油待水煮开放入茶树菇大火煮沸1分钟捞起滤干即可。注：如果不想吃那么油的朋友可以改用方法二。

4. 茶树菇炸半干捞起滤油备用，大概就是图片这种效果。

5. 锅内热少许油，放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味。

6. 放入腌好的牛肉丝，少许酱油、料酒、大火翻炒至5分熟（牛肉带点粉色，如图）

7. 加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、耗油、盐、老抽调味，转大火继续翻炒40秒。

8. 加入青红椒丝，葱段翻炒30秒即可。

9. 装蝶，可以放朵番西和撒些白芝麻装饰。

菜谱创建于:2017年09月16日 20:50

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