干 锅 茶树菇
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪又营养的纯天然食用菌，我个人很喜欢茶树菇的香味，吃起来口感特别好，茶树菇与鸡搭配比较经典，今天与大家分享这道茶树菇烧鸡块，做法简单，味道鲜美，好吃不腻，喜欢的做起来。
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食材
- 茶树菇 150克
- 鸡 1只
- 红烧酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 八角香叶 各2
- 红辣椒 2个
- 盐 依个人口味
- 冰糖 3克
- 熟白芝麻 2克
步骤
1. 准备食材，茶树菇提前冷水泡发再洗干净。
2. 鸡清洗干净，剪小块。
3. 鸡块冷水下锅，大火烧开煮3分钟，捞出用冷水反复冲洗，将鸡身上的杂质冲洗干净。
4. 起油锅，加入香料煸炒出香味。
5. 再加入鸡块煸炒。
6. 加入料酒。
7. 加入蚝油。
8. 再加入红烧酱油。
9. 加入纯净水，没过鸡块为佳。
10. 再加入冰糖，不喜欢也可以不放。
11. 加入泡发的茶树菇，大火烧开，转小火慢炖，约35分钟，时间仅供参考，具体要根据买来鸡的年龄另定。
12. 按个人口味加入，再炖5分钟，大火收汁，无需收干，有点汤汁更好吃。
13. 盛出装盘。撒上葱花，熟白芝麻，辣椒段。
14. 真的超级超级好吃。
15. 茶树菇比肉还好吃香。
小贴士
- 炖鸡的时间自己掌握哈～也可以按个人喜好调味。
菜谱创建于:2021年01月11日 10:21
