软糯小米饼
8个月是宝宝锻炼咀嚼能力的最佳时期，也是培养动手能力的时期，手指食物就是最佳的选择，小米饼香甜软糯好消化，是手指食物不错的选择！
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食材
- 小米 20g
- 低筋面粉 40g
- 鸡蛋 1只
- 水 50ml
步骤
1. 准备食材
2. 小米洗净浸泡一个小时
3. 浸泡好的小米加50ml水打成米浆
4. 过筛，去掉没有打碎的米粒
5. 分离蛋清和蛋黄，取蛋黄
6. 蛋黄加入米浆搅拌均匀
7. 40g低筋粉过筛加入到米浆中 搅拌成均匀细滑的面糊
8. 面糊过筛 避免有没有搅拌开的面疙瘩
9. 搅拌好的面糊
10. 小火预热不粘锅 用小勺盛一勺面糊 离锅底10cm出缓慢倒下
11. 待表面微干就可翻面 翻面后煎大概1分钟左右即可 具体时间根据饼的厚度调节
12. 煎好的小饼软糯伴有淡淡的米香
13. 如果用牛奶代替水效果更佳
14. 香甜的小米饼，完工
菜谱创建于:2017年09月20日 13:52
