糯小米蒸排骨
小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补
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食材
- 排骨 500克
- 小米 300克
- 糯米 100克
- 葵花籽油 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 老姜 适量
- 大葱 一根
- 五香粉 少许
步骤
1. 准备所需食材
3. 糯米冲洗干净，用清水浸泡备用
4. 排骨冲洗后沥干水分
6. 排骨里加入适量盐
7. 排骨里倒入一勺料酒
8. 现磨两颗量的白胡椒
9. 加入少许五香粉
10. 加入一勺蚝油
11. 加入一勺葵花籽油
12. 加入老姜和大葱末的一半，搅拌均匀静止待用
13. 浸泡后的小米发至1.5倍大，沥干水分备用
14. 浸泡好的糯米沥干水分，此时可以准备蒸锅加入水烧水了
15. 将小米和糯米倒入一个碗里加入之前剩余的大葱和老姜
16. 加入适量的盐
17. 倒入排骨碗里面搅拌均匀，再用筷子插数个洞，一边更易蒸熟
18. 将拌好的小米排骨放入蒸锅，加盖上汽后整一小时或者一小时三十分钟
19. 浓香扑鼻，软糯咸鲜，美味
小贴士
- 1.如果时间紧，可以用热水浸泡小米和糯米，2.糯米和小米的重量没有严格意义上的要求，可按照直接喜爱增减分量
菜谱创建于:2018年03月25日 20:57
