茄饼
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食材
- 大茄子 1-2根
- 猪肉 200g
- 鸡蛋 2-3枚
- 葱 适量
- 姜 一块
- 红薯粉 适量
- 油 200g
- 花椒粉 适量
- 盐 一勺
步骤
2. 在肉泥里加2勺红薯粉，1勺花椒，1勺盐，1个鸡蛋，葱姜沫
3. 拌匀，放置15分钟
4. 鸡蛋打入碗里，面粉备好
5. 面粉加入蛋液调匀
6. 茄子切圆（稍厚点），再一分为二，留一点不切断
7. 切圆备好
8. 调好的肉沫放入茄盒铺平
9. 准备好备用
10. 坐锅，放油
11. 茄盒放入，刚才的蛋液面粉糊里过一下，放入油锅小火炸（一定小火不然容易糊啊）
12. 两面金黄出锅
菜谱创建于:2017年09月21日 13:21
