鱼香茄饼
特别喜欢鱼香系列的菜肴 酸甜咸辣 蒜香葱香完美融合 简单易做 鱼香茄饼 茄子片夹上肉馅 挂浆炸熟 烹上鱼香汁 真是足够美味 足够诱人
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食材
- 长条茄子 1个
- 鸡胸肉 100克
- 葱 1段
- 蒜 5瓣
- 淀粉 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 3克
- 面粉 3汤匙
- 鸡蛋 1个
- 芝麻油 半汤匙
- 食用油 150克
- 醋 1汤匙
- 水淀粉 2汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 蚝油 半汤匙
- 番茄沙司 半汤匙
步骤
1. 食材准备好
2. 葱 蒜切末
3. 鸡肉剁成肉泥 放入葱碎
5. 搅拌成肉馅 备用
6. 茄子切成2片连刀
7. 夹上搅拌好的肉馅
8. 全部做好
10. 搅拌成糊状
11. 起油锅 加热至6成热
12. 茄子夹裹上面糊
13. 放入锅中炸制 炸至金黄色捞出
14. 全部炸好
15. 摆放盘中备用
16. 起油锅 加热 放入蒜末剁椒炒出香味
18. 水淀粉勾芡 汤汁浓稠后关火
19. 浇到炸好的茄饼上 撒上少量葱碎
20. 美味的鱼香茄饼
小贴士
- 肉馅按自己喜好调制 猪肉 牛肉 鸡肉均可。
菜谱创建于:2020年01月19日 22:32
