煎茄饼
这是儿子学校的作业，要是经常都布置一点，哈哈，我的幸福日子可期……
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食材
- 茄子 1条
- 带皮猪肉 120g
- 火腿肠 1条
- 淀粉 10g
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 半条
- 盐 适量
- 香油 15g
步骤
2. 带皮猪肉去皮后剁成馅
3. 放入花椒粉、黄酒、淀粉、盐
4. 拌匀
5. 放入切好的火腿肠、胡萝卜、茄子碎
6. 加入鸡蛋、淀粉
7. 继续拌匀
8. 茄子提前洗干净后切成1cm左右的圆片
9. 用小勺挖去心，放入盐水中浸泡
10. 肉馅准备好后将不粘锅加热，放入花生油烧热后关火，将茄子圈放入锅中
11. 再依次填入肉馅，8分满即可。
12. 全部填满后中小火慢慢煎
13. 煎黄后翻面继续煎至金黄
14. 完全煎熟后装盘
15. 撒上香菜末即可。
菜谱创建于:2020年03月15日 23:24
