#甜味#蘑菇豆沙包

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素颜8108

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食材

面粉 200克
温水 100克
酵母 2克
白糖 5克
豆沙馅适量
可可粉适量

步骤

#甜味#蘑菇豆沙包,盆里放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>温水和面

1. 盆里放面粉、酵母、白糖温水和面

#甜味#蘑菇豆沙包,和成光滑的稍硬的面团，加盖醒发十几分钟

2. 和成光滑的稍硬的面团，加盖醒发十几分钟

#甜味#蘑菇豆沙包,放案板上揉匀

3. 放案板上揉匀

#甜味#蘑菇豆沙包,分出55克的面团备用

4. 分出55克的面团备用

#甜味#蘑菇豆沙包,上图大面团分成十份，不均匀没关系，因为蘑菇有大有小

5. 上图大面团分成十份，不均匀没关系，因为蘑菇有大有小

#甜味#蘑菇豆沙包,取其中一个擀面皮，不能太薄，也不要太厚，适中就行

6. 取其中一个擀面皮，不能太薄，也不要太厚，适中就行

#甜味#蘑菇豆沙包,放豆沙，豆沙可以买现成的，也可以自己做，我这是上次剩下的

7. 放豆沙，豆沙可以买现成的，也可以自己做，我这是上次剩下的

#甜味#蘑菇豆沙包,捏成包子形状

8. 捏成包子形状

#甜味#蘑菇豆沙包,放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>上，晃动盘子也好，转动包子也行，使包子的背面均匀沾上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>，边缘也要沾到，多余的粉抖下去

9. 放在可可粉上，晃动盘子也好，转动包子也行，使包子的背面均匀沾上可可粉，边缘也要沾到，多余的粉抖下去

#甜味#蘑菇豆沙包,封口朝下，有可可粉的一面朝上，用手轻轻地按一下，都做好后盖保鲜膜发酵至1.5倍大

10. 封口朝下，有可可粉的一面朝上，用手轻轻地按一下，都做好后盖保鲜膜发酵至1.5倍大

#甜味#蘑菇豆沙包,蘑菇头做好发酵的同时做蘑菇把，把预留的55克面团揉匀搓长条，同样分十份

11. 蘑菇头做好发酵的同时做蘑菇把，把预留的55克面团揉匀搓长条，同样分十份

#甜味#蘑菇豆沙包,搓成一头尖的椎状，如图，同样加盖发酵至1.5倍大

12. 搓成一头尖的椎状，如图，同样加盖发酵至1.5倍大

#甜味#蘑菇豆沙包,锅开后放蒸篦上，中大火15分钟左右，关火焖3分钟

13. 锅开后放蒸篦上，中大火15分钟左右，关火焖3分钟

#甜味#蘑菇豆沙包,出锅了，裂纹漂亮吧😍😍

14. 出锅了，裂纹漂亮吧😍😍

#甜味#蘑菇豆沙包,在蘑菇头底部用筷子扎个圆眼，把蘑菇把塞进去就完成了

15. 在蘑菇头底部用筷子扎个圆眼，把蘑菇把塞进去就完成了

#甜味#蘑菇豆沙包,漂亮吧😄😄😄

16. 漂亮吧😄😄😄

菜谱创建于:2017年09月21日 14:41

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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