香干拌三丝
夏日上桌率较高的凉拌菜，香干咸香带韧，三丝可随意搭配自己喜欢的时令蔬菜。
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食材
- 香干 2块
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 木耳 3朵
- 大蒜 3瓣
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
- 米醋 2勺
- 辣椒油 少许
步骤
1. 买回来的香干做凉拌菜时，最好放开水里煮一下或者放蒸锅蒸一会儿。我煮了大约一分钟。
2. 捞出控水晾凉后备用。
3. 木耳用温水提前泡开。
4. 碗里放些辣椒粉，炒锅将油烧热，将烧热的油倒入辣椒粉中，自制辣椒油完成。
6. 刮去皮的黄瓜切成黄瓜丝。
7. 木耳先焯水，然后切成丝。
8. 香干先切成薄皮，然后切成豆干丝。
9. 胡萝卜切成丝。
10. 大蒜去皮剁成蒜末。
11. 将切好的香干丝、黄瓜丝、胡萝卜和木耳丝摆放到盘中。
12. 小碗里加入一勺生抽。
13. 加入一勺白糖。
14. 加入两勺米醋。
15. 再加入剁好的蒜末，搅拌均匀。可根据个人喜欢添加少许鸡精。
16. 将搅拌均匀的料汁倒入盘中。香干本身有盐味，料汁中没有再加盐，这个根据个人口味添加吧！
17. 最后在上面浇上辣椒油。
18. 吃的时候拌匀即可。
小贴士
- 1:为了卫生，香干做凉拌菜时最好煮或者蒸一下。
- 2:各种丝要尽量切的细一点。
菜谱创建于:2019年04月24日 14:09
