酥掉渣的芝麻烧饼
这一次的芝麻烧饼做起来并没有大家想象中那么难，所以趁着周末把帖子发出来，大家都可以尝试一番哦！按照今天的做法做出来的烧饼很酥很酥很酥（好吃只说三遍），想撸的亲们一定要在出炉后给娃吃的时候把娃固定在餐椅上，要不然你就跟着后面收拾了！如果喜欢吃扎实口感的烧饼，我会后续再放一篇。
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食材
- 面皮
- 低筋面粉（中筋面粉） 110克
- 油 38克
- 水 50克
- 糖 8克
- 盐 1.5克
- 油酥
- 低筋面粉（中筋面粉） 75克
- 油 33克
- 馅料
- 糖或者葱或者什么都不加 适量
步骤
1. 面皮准备，没有面包机可以手揉，把所有材料揉成团，一定要揉均匀，然后静置30分钟。接下来你会看到，出膜啦！
2. 有面包机的，直接两个和面程序也出膜啦！
3. 在等待的这段时间我们可以把油酥做好。筷子搅拌用手揉细腻就好。（用葱花的可以在这个时候把葱花切成段）
4. 面皮分成40克一个的小剂子，因为是两份，所以一共有10个，然后把油酥也分好。（因为好吃、这次做了双份的量）
5. 油皮包住油酥
6. 挨个包好
7. 取其中一份擀长
8. 再卷起来
9. 所有的操作结束后，盖保鲜膜醒10分钟；
10. 之后再来一次擀和卷，醒10分钟，此时可以同步预热烤箱；
12. 三折叠，翻面再次擀平
13. 把所有的面团都挨个擀好
14. 刷上鸡蛋液
15. 撒点芝麻作装饰，担心芝麻会掉，可以用手按牢
16. 210度，上下货，中层，烤15分钟左右即可。
17. 掰开真的是酥脆掉渣哦！
18. 好吃看得见，希望你也会喜欢。
小贴士
- 低筋面粉和高筋面粉都可以，低筋会更加脆一些。烧饼的大小可以自行更改。如果还有疑问，就给我留言吧！
菜谱创建于:2017年09月23日 13:50
