尖椒土豆丝（极简版）
这道菜只用了土豆、尖椒、食盐，是为了更好的保留食材的原味，尖椒爆锅的清香，加上土豆丝清脆的口感，简单又美味。
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食材
- 土豆 1个约400g
- 尖椒 1个
- 盐 少许
步骤
1. 准备以上是食材
2. 土豆洗净去皮，如图切成细丝
3. 切好的土豆丝放入凉水中浸泡5分钟，用清水冲洗两遍后沥水待用
4. 尖椒洗净后，如图对切去蒂切成细丝
5. 大火烧锅，锅中倒入适量食用油，待油微热时放入尖椒丝翻炒30秒左右爆香
6. 放入土豆丝持续翻炒两分钟左右
7. 加入适量食盐翻炒均匀
8. 出锅装盘即可
小贴士
- 1、土豆丝尽量切细，如果刀工不好的话可以用擦丝器擦土豆丝
- 2、用凉水浸泡土豆丝时可以加一些盐，可以让土豆丝更清脆些
- 3、土豆比较吃盐，请依据个人口味放入盐量
菜谱创建于:2017年09月25日 13:48
