奶香大大大馒头
开心姥姥之前在外地吃过一次大馒头一直心心念念的想着，而我们老家的水土偏硬，蒸出的馒头总感觉差一点，这次我特意用的低筋面粉尝试一下，没想到效果还不错，特别松软，姥姥满足了，下次再蒸大一点！
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食材
- 低筋面粉 200g
- 孝母粉 2g
- 牛奶 适量
步骤
1. 低筋面粉200g
2. 孝母粉2g
3. 牛奶适量，大约150ml左右
4. 将孝母粉放入面粉中搅拌均匀
5. 加入牛奶搅拌成面絮状
6. 揉成均匀不粘手的面团
7. 放在一个可盖盖子的容器或者盖上保鲜膜
8. 锅中放热水 将面放在锅中发酵 如果室外温度高自然发酵也可以
9. 发至2倍大即可
10. 揉出面里的空气
11. 揉成光滑的面团再醒5分钟
12. 锅中刷油
13. 大火上汽转中火蒸15分钟
14. 香甜的奶香大馒头就完成了
15. 特别松软 这一个馒头估计能够三个人吃了
菜谱创建于:2017年09月26日 14:30
