西葫芦胡萝卜牛肉蒸饺
家有两岁半淘气宝贝一枚，最近体检发现居然缺铁缺锌，这可怎生了得，都是平常不爱吃菜惹的祸，为娘我绞尽脑汁，整出来这么一个鲜甜多汁的饺子，没想到居然俘获了宝贝的芳心，一口气吃了十多个，还边吃边说，妈妈，这个饺饺真好吃😊哇哦，不容易哦
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食材
- 牛肉 300g
- 西葫芦 300g
- 胡萝卜 200g
- 葱 两三根
- 姜 两三片
- 食用油 一小勺
- 食盐 适量
- 饺子皮 适量
步骤
1. 肥瘦相间的牛肉剁碎，放在略大的容器里，加盐用筷子使劲搅拌上劲儿
3. 把打好的葱姜水倒进肉馅里，每次少量添加搅拌均匀后，再次少量添加，直到感觉肉馅不再吸水为止。没有料理机打葱姜水的这一步可以直接加水或者高汤，这是蒸饺流汤必备的一步。
4. 然后用筷子顺着一个方向搅拌，喜欢吃辣椒花椒酱油鸡精的可以在这个时候加进去，我们家有小仔仔，所以什么都没加，味道也很鲜美。搅好之后放冰箱保鲜备用
6. 西葫芦切丝，撒少许盐，用手拌匀，静置十分钟
7. 把西葫芦里的水用手攥干，不然馅儿太稀不好包饺子，但是也不用特别干。
8. 再切几刀，西葫芦丝就变短了
9. 把放凉的胡萝卜丝和处理好的西葫芦丝跟肉馅放在一起
10. 顺着一个方向搅拌，这个时候可以加几滴香油提香，直到馅料充分的搅拌均匀
11. 包饺子
12. 可以是你喜欢的任何形状
13. 然后放锅里蒸，盖上锅盖。水开后计时大概七八分钟，我蒸了十分钟，里面的菜很软，适合小仔仔。
14. 鲜甜多汁的饺子，一咬流汤，好吃的停不下来
小贴士
- 1.肉馅咸度刚好就行，腌渍西葫芦里有盐，这个饺子吃的就是鲜甜的味道，觉得太淡的话可以在第十步里尝尝，酌情添加
- 2.南方姑娘不会擀皮，买的现成的，会擀的可以自己动手，饺子更好吃
- 3.可以自己做个味碟蘸着吃，配粥或者汤，简单又美味的一餐
菜谱创建于:2017年09月27日 14:13
