+关注
233 菜谱
42041 粉丝
336 关注
1. 鱼肉切斜片，加料酒胡椒粉和少许淀粉盐腌制十五分钟左右。
2. 西红柿方滚水中烫半分钟，撕皮候切片。姜切块。
3. 锅里加油烧热后加姜块西红柿片炒香后加水。 水开后放入鱼片，滴几滴醋。水开后小火慢熬。
4. 小火慢熬二十分钟左右，中间用勺子翻一下防止生锅。
5. 出锅时加适量盐（先尝味道再加盐，因为鱼片腌制时加了少许盐）和鸡精即可。洒上葱花即可。
