麻辣脱骨凤爪
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。
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食材
- 脱骨凤爪 500克
- 蒜 10克
- 香菜 10克
- 糖 1勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
- 醋 1勺
- 麻油 1匙
- 辣椒油 1匙
- 蒜蓉辣椒酱 1勺
步骤
1. 将处理好的凤爪洗净放入开水中焯水去除杂质和油脂
2. 焯好水的凤爪立即放入冷水中冲凉（要多冲几遍噢这样口感更佳）后沥干水份备用
3. 锅中加入适量清水倒入凤爪加入花椒、大料、姜、盐
4. 大火煮10分钟左右煮至凤爪遍软（但不要太软噢要有劲道才好哦）
5. 蒜和香菜切好备用
7. 将所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时煨制入味
8. 盘中用生菜做装饰将煨制入味的凤爪摆入盘中
9. 好诱人的凉拌剔骨凤爪哦
10. 口感好吃到爆
11. 这样美味的凤爪真是让人回味无穷
12. 搭配着小酒别有一番滋味噢
小贴士
- 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。
- 1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
- 2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
- 3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
菜谱创建于:2017年09月30日 15:53
