中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤
众所周知,天麻有治疗头痛的作用,其实天麻还能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。天麻有明目和显著增强记忆力的作用。对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。自然也就很适合高三党补充能量,调理脑细胞,增强记忆力~ 但不得不提的是,天麻也有它的禁忌,那就是津液衰少,血虚、阴虚等症的群体,慎用天麻。
45 菜谱
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食材
- 老母鸡 半只
- 天麻 四五片
- 葱 小把
- 姜 四五片
- 黄酒 一汤勺
- 盐 适量
- 胡椒 少许
- 鸡精 少许
- 枸杞 几颗
步骤
![中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7969'>老母鸡</a>宰杀后洗静](https://pic.ecook.cn/web/256960842.jpg!wd780)
1. 老母鸡宰杀后洗静
![中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,去头,去脖子上的皮和中轴部位的淋巴。鸡脚去指甲。](https://pic.ecook.cn/web/256960844.jpg!wd780)
2. 去头,去脖子上的皮和中轴部位的淋巴。鸡脚去指甲。
![中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,斩块](https://pic.ecook.cn/web/256960856.jpg!wd780)
3. 斩块
![中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,内脏部分没有入汤](https://pic.ecook.cn/web/256960857.jpg!wd780)
4. 内脏部分没有入汤
![中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,装袋冷冻保存,以后汇总炒鸡杂。](https://pic.ecook.cn/web/256960848.jpg!wd780)
5. 装袋冷冻保存,以后汇总炒鸡杂。
![中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,因为吃的少,又不喜欢剩,所以只用了一半,另一半冷冻保存。](https://pic.ecook.cn/web/256960865.jpg!wd780)
6. 因为吃的少,又不喜欢剩,所以只用了一半,另一半冷冻保存。
![中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,将半只鸡的鸡块放入砂锅](https://pic.ecook.cn/web/256960851.jpg!wd780)
7. 将半只鸡的鸡块放入砂锅
![中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,天麻冷水浸泡后,连水一起倒入砂锅。](https://pic.ecook.cn/web/256960850.jpg!wd780)
9. 天麻冷水浸泡后,连水一起倒入砂锅。
![中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,加水,葱姜也放入砂锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>一汤勺。](https://pic.ecook.cn/web/256960862.jpg!wd780)
10. 加水,葱姜也放入砂锅,加入黄酒一汤勺。
![中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>提前冷开水浸泡备用。](https://pic.ecook.cn/web/256961539.jpg!wd780)
12. 枸杞提前冷开水浸泡备用。
![中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,鸡汤取出葱姜后盛入砂锅,煮开后关火,放入事先泡好的枸杞即可上桌。拍照留念后,就可以开动了~](https://pic.ecook.cn/web/256960867.jpg!wd780)
13. 鸡汤取出葱姜后盛入砂锅,煮开后关火,放入事先泡好的枸杞即可上桌。拍照留念后,就可以开动了~
小贴士
- 凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。