中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤
众所周知，天麻有治疗头痛的作用，其实天麻还能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。天麻有明目和显著增强记忆力的作用。对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。自然也就很适合高三党补充能量，调理脑细胞，增强记忆力～ 但不得不提的是，天麻也有它的禁忌，那就是津液衰少，血虚、阴虚等症的群体，慎用天麻。
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食材
- 老母鸡 半只
- 天麻 四五片
- 葱 小把
- 姜 四五片
- 黄酒 一汤勺
- 盐 适量
- 胡椒 少许
- 鸡精 少许
- 枸杞 几颗
步骤
1. 老母鸡宰杀后洗静
2. 去头，去脖子上的皮和中轴部位的淋巴。鸡脚去指甲。
3. 斩块
4. 内脏部分没有入汤
5. 装袋冷冻保存，以后汇总炒鸡杂。
6. 因为吃的少，又不喜欢剩，所以只用了一半，另一半冷冻保存。
7. 将半只鸡的鸡块放入砂锅
9. 天麻冷水浸泡后，连水一起倒入砂锅。
10. 加水，葱姜也放入砂锅，加入黄酒一汤勺。
12. 枸杞提前冷开水浸泡备用。
13. 鸡汤取出葱姜后盛入砂锅，煮开后关火，放入事先泡好的枸杞即可上桌。拍照留念后，就可以开动了～
小贴士
- 凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
菜谱创建于:2017年09月30日 22:55
