#咸味#蛤蜊粉丝煲
蛤蜊鲜美，粉丝吸收了蛤蜊中的鲜味，味道好极了。
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食材
- 蛤蜊 500克
- 龙口粉丝 一把
- 大葱 一截
- 生姜 两片
- 红椒 一根
- 胡椒粉 少许
- 料酒 一小勺
- 花生油 两勺
- 香菜 两根
步骤
1. 绿豆粉丝用温水泡至发白，捞出后沥干水分待用。
3. 另外准备葱，姜，红椒和香菜。
5. 锅中放入花生油，先放入生姜和大葱爆锅。
6. 放入红椒翻炒。
7. 炒出香味后放入蛤蜊炒匀。
8. 放入泡发好的粉丝，翻炒均匀。
9. 加一碗清水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。
10. 放少许盐，因为蛤蜊有咸味，盐的用量一定要少。
11. 放少许料酒。
12. 放少许生抽。
13. 煮至蛤蜊全部开口后放香菜。
14. 现磨少许黑胡椒碎炒匀后出锅。
15. 放入沙煲中煮半分钟上桌。
16. 味道特别鲜美。
17. 粉丝比蛤蜊都好吃。
菜谱创建于:2017年10月05日 13:34
