茄子粉丝煲
茄子粉丝煲，一直是我冬季最爱的热汤煲，有菜有粉丝，都是我的最爱。五花三层的肉末，使原本就喜欢吸油的茄子吸足了汤汁，一口下去，饱满的汤汁滋润着味蕾，得到极大的满足，快来看看吧，做法超级简单哦！
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食材
- 长条茄子 二个
- 猪肉末 一百克
- 葱 一寸段
- 姜 三片
- 大蒜 四瓣
- 红绿椒 各一个
- 花生油 十五毫升
- 黄豆酱 三十克
- 盐 三克
- 生抽 十五毫升
- 蚝油 十五毫升
步骤
1. 粉丝提前浸泡至吸足水分备用。
2. 茄子冲洗干净，用盐搓洗，再次冲洗，切二寸的长条。
3. 油热后，下入黄豆酱，煸出红油。
5. 放入肉末煸炒至断生。
6. 放入茄子中小火慢慢煸炒，炒至茄子打蔫。
7. 加盐调味。
8. 加生抽提鲜调色。
10. 加一汤匙水焖至茄子软蔫。
11. 浸泡过的粉丝，放入饭煲里。
12. 再把茄子放进饭煲。
13. 加一小碗水，加盖焖炖五分钟，出锅前，撒上红绿椒圈。
14. 加一碗白米饭，包你吃的香香的。
15. 成品图
小贴士
- 粉丝一定要泡软，茄子小火慢慢煸炒，最后才能又入味，有没有多余的水。
菜谱创建于:2021年01月23日 15:48
