茄子粉丝煲

茄子粉丝煲

茄子粉丝煲,一直是我冬季最爱的热汤煲,有菜有粉丝,都是我的最爱。五花三层的肉末,使原本就喜欢吸油的茄子吸足了汤汁,一口下去,饱满的汤汁滋润着味蕾,得到极大的满足,快来看看吧,做法超级简单哦!

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食材

  • 长条茄子 二个
  • 猪肉末 一百克
  • 一寸段
  • 三片
  • 大蒜 四瓣
  • 红绿椒 各一个
  • 花生油 十五毫升
  • 黄豆酱 三十克
  • 三克
  • 生抽 十五毫升
  • 蚝油 十五毫升

步骤

茄子粉丝煲,粉丝提前浸泡至吸足水分备用。

1. 粉丝提前浸泡至吸足水分备用。

茄子粉丝煲,茄子冲洗干净,用盐搓洗,再次冲洗,切二寸的长条。

2. 茄子冲洗干净,用盐搓洗,再次冲洗,切二寸的长条。

茄子粉丝煲,油热后,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>,煸出红油。

3. 油热后,下入黄豆酱,煸出红油。

茄子粉丝煲,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜煸出香味。

4. 放入蒜煸出香味。

茄子粉丝煲,放入肉末煸炒至断生。

5. 放入肉末煸炒至断生。

茄子粉丝煲,放入茄子中小火慢慢煸炒,炒至茄子打蔫。

6. 放入茄子中小火慢慢煸炒,炒至茄子打蔫。

茄子粉丝煲,加盐调味。

7. 加盐调味。

茄子粉丝煲,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜调色。

8. 加生抽提鲜调色。

茄子粉丝煲,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>提鲜增香,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>的鲜美,给茄子注入了海鲜的鲜美。

9. 加蚝油提鲜增香,蚝油的鲜美,给茄子注入了海鲜的鲜美。

茄子粉丝煲,加一汤匙水焖至茄子软蔫。

10. 加一汤匙水焖至茄子软蔫。

茄子粉丝煲,浸泡过的粉丝,放入饭煲里。

11. 浸泡过的粉丝,放入饭煲里。

茄子粉丝煲,再把茄子放进饭煲。

12. 再把茄子放进饭煲。

茄子粉丝煲,加一小碗水,加盖焖炖五分钟,出锅前,撒上红绿椒圈。

13. 加一小碗水,加盖焖炖五分钟,出锅前,撒上红绿椒圈。

茄子粉丝煲,加一碗白米饭,包你吃的香香的。

14. 加一碗白米饭,包你吃的香香的。

茄子粉丝煲,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 粉丝一定要泡软,茄子小火慢慢煸炒,最后才能又入味,有没有多余的水。
菜谱创建于:2021年01月23日 15:48

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