胡辣汤(家庭简易版)
胡辣汤具有健脾开胃,行气除湿,驱寒暖胃的功效,所以还有‘’长寿汤‘’‘’醒酒汤‘’的美称。自从前年在西安喝了一碗胡辣汤之后,就深深的爱上了它!回到家做过很多次,自己总结了一个做法简单,味道相对纯正的方子,分享给大家,希望大家能够喜欢!😊
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食材
- 豆片(千张) 50g
- 火腿 100g
- 土豆 100g
- 胡萝卜 50g
- 黑木耳(泡发后) 50g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 白胡椒粉 5g
- 淀粉 8g
- 鸡精 3g
- 食盐 3g
- 香醋 20ml
- 芝麻油 10ml
步骤
![胡辣汤(家庭简易版),准备食材。](https://pic.ecook.cn/web/257028400.jpg!wd780)
1. 准备食材。
![胡辣汤(家庭简易版),千张,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>,黑木耳切丝。](https://pic.ecook.cn/web/257028418.jpg!wd780)
4. 千张,火腿,黑木耳切丝。
![胡辣汤(家庭简易版),准备一个小碗,加入大约8g淀粉,再加入大约20ml清水把淀粉调开备用。](https://pic.ecook.cn/web/257028423.jpg!wd780)
5. 准备一个小碗,加入大约8g淀粉,再加入大约20ml清水把淀粉调开备用。
![胡辣汤(家庭简易版),锅中放入高汤1000ml(没有高汤清水也可以)烧开。](https://pic.ecook.cn/web/257028434.jpg!wd780)
6. 锅中放入高汤1000ml(没有高汤清水也可以)烧开。
![胡辣汤(家庭简易版),水开后放入葱姜蒜沫,煮大约两分钟。](https://pic.ecook.cn/web/257028437.jpg!wd780)
7. 水开后放入葱姜蒜沫,煮大约两分钟。
![胡辣汤(家庭简易版),放入千张,火腿,黑木耳,胡萝卜,土豆。](https://pic.ecook.cn/web/257028442.jpg!wd780)
8. 放入千张,火腿,黑木耳,胡萝卜,土豆。
![胡辣汤(家庭简易版),盖上锅盖小火煮大约30分钟!](https://pic.ecook.cn/web/257028462.jpg!wd780)
9. 盖上锅盖小火煮大约30分钟!
![胡辣汤(家庭简易版),放入3g食盐。](https://pic.ecook.cn/web/257028465.jpg!wd780)
10. 放入3g食盐。
![胡辣汤(家庭简易版),放入5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>。](https://pic.ecook.cn/web/257028472.jpg!wd780)
11. 放入5g白胡椒粉。
![胡辣汤(家庭简易版),倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>20ml,搅拌均匀。](https://pic.ecook.cn/web/257028485.jpg!wd780)
12. 倒入香醋20ml,搅拌均匀。
![胡辣汤(家庭简易版),倒入调好的淀粉,一边搅拌一边倒入,直至汤汁浓稠。](https://pic.ecook.cn/web/257028495.jpg!wd780)
13. 倒入调好的淀粉,一边搅拌一边倒入,直至汤汁浓稠。
![胡辣汤(家庭简易版),放入3g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。](https://pic.ecook.cn/web/257028500.jpg!wd780)
14. 放入3g鸡精。
![胡辣汤(家庭简易版),倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>,搅拌均匀即可关火。](https://pic.ecook.cn/web/257028502.jpg!wd780)
15. 倒入芝麻油,搅拌均匀即可关火。
小贴士
- 所有食材用量可根据个人口味自行加减。调好的淀粉一定要一边搅拌一边倒入,不要一次全部倒入。
菜谱创建于:2017年10月07日 15:19
应季菜肴
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