胡辣汤
胡辣汤，顾名思义，又酸又辣，一看名字就感觉得到，这是一道特有食欲的汤羹。其实，自己在家，只要掌握好几个要点，做出一碗营养无添加剂的健康胡辣汤，非常容易哦
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食材
- 内脂豆腐 一盒
- 香菇 四朵
- 黄花菜 一小把
- 泡发黑木耳 一小把
- 鸡蛋 一个
- 玉米淀粉 一汤匙
- 米醋 二十毫升
- 生抽 二十毫升
- 白胡椒粉 五克
- 水 一汤匙
- 盐 五克
- 香葱碎 一汤匙
步骤
2. 香菇剪掉蒂部，冲洗小伞里的泥沙
3. 香菇切薄片
4. 水开后加盐，香菇焯烫去掉草酸，捞出
5. 黄花菜也超烫半分钟捞出，切成小段备用
7. 调味提鲜的生抽
8. 胡辣汤的第二个灵魂调味料白胡椒粉
9. 加入水调匀
10. 锅中加入两汤碗水，水开后，加入切成小丁的内脂豆腐
11. 再次烧开，加入香菇片、黄花菜、黑木耳丝，煮滚
12. 淋入碗汁，用勺子慢慢推匀
14. 出锅前淋上芝麻油，撒上香葱碎，关火出锅
15. 酸爽微辣，汤鲜味美，有豆腐的软嫩，还有香菇的香味，也有黄花菜与黑木耳的营养，即美味又少油脂，是一道健康营养的汤羹菜类
小贴士
- 这道汤羹，制作非常简单，所有的食材经过焯烫，成熟的很快，所以碗汁要提前调制好。黄花菜、黑木耳、香菇含有的草酸，经过焯烫，可以有效去除。白胡椒粉与米醋的量，也可以酌情添加
菜谱创建于:2020年12月17日 13:43
