鸡蛋壳蛋糕
我们平时吃鸡蛋，鸡蛋壳都扔掉，实在是太浪费了。把它收集起来，用来做蛋糕模具，即环保又节约，买纸杯的钱都省下来了。而且用鸡蛋壳做出来的小蛋糕，还特别能吸引人，小孩子看见了抢着要。 只要你每次打鸡蛋的时候，在蛋壳小头上面用剪刀戳个洞，弄开一个小口，倒出蛋液，然后清洗干净，晾干，随用随取。 下面的分量可以做12个蛋壳蛋糕加3个纸杯模蛋糕。
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食材
- 低筋面粉 42g
- 玉米油 20g
- 细砂糖 25g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 35g
- 柠檬皮碎 2g
步骤
2. 将面粉过筛进去，划Z字形拌好
3. 分次加入蛋黄，搅拌好
4. 蛋清分两次加入细砂糖，打至偏干性发泡
5. 将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里
6. 从底部向上翻拌均匀后，再倒进剩余蛋白霜里，以同样的手法拌均匀
7. 蛋糕糊拌好
8. 再加入柠檬皮屑，拌两下
9. 装入裱花袋里
10. 将蛋糕糊挤进蛋壳里，装5、6分满可以了。蛋壳可以架在12连小蛋糕模里，是刚刚好的
11. 放进提前预热到上火120度，下火150度东菱K40C烤箱中下层，烘烤25分钟左右
12. 烘烤结束，将蛋糕取出
小贴士
- 这型号烤箱脾气不同，温度仅供参考
菜谱创建于:2017年10月09日 16:37
