奶黄馅

奶黄馅

吉士粉有太多添加剂，就没用它来炒奶黄馅的，一切当然以健康为基础哦！

金色霞光

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食材

  • 低筋面粉 25克
  • 淡奶油 50克
  • 细砂糖 40克
  • 澄面 25克
  • 奶粉 20克
  • 牛奶 50克
  • 鸡蛋 100克
  • 黄油 30克

步骤

奶黄馅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加糖

1. 鸡蛋加糖

奶黄馅,打散搅拌均匀

2. 打散搅拌均匀

奶黄馅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

3. 加入淡奶油、牛奶

奶黄馅,充分混合均匀

4. 充分混合均匀

奶黄馅,筛入低粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10906'>澄面</a>

5. 筛入低粉、奶粉、澄面

奶黄馅,再次搅匀无干粉

6. 再次搅匀无干粉

奶黄馅,可以过滤一遍

7. 可以过滤一遍

奶黄馅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>事先切小块软化

8. 黄油事先切小块软化

奶黄馅,加入黄油

9. 加入黄油

奶黄馅,小火搅拌翻炒

10. 小火搅拌翻炒

奶黄馅,要不停地翻动，炒制成型离火

11. 要不停地翻动，炒制成型离火

奶黄馅,用刮刀在锅底碾压顺滑细腻即可出锅，冷却冰箱冷藏

12. 用刮刀在锅底碾压顺滑细腻即可出锅，冷却冰箱冷藏

小贴士

  1. 要尽快食用的，冰箱冷藏的话不要超过两天
  2. 炒的时候一定要小火，否则容易焦
菜谱创建于:2017年10月10日 08:29
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