#绿色美食#萝卜鸡汤
俗话说得好,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。这句谚语,告诉我们萝卜不仅是冬季的应季产品,更是养生保健好手。 而萝卜，我又独爱青萝卜，绿色的真漂亮，感觉吃下去都会变的很健康！ 虽然还没到冬天，但是美味不可辜负，如此美容养颜又养生的靓汤，已经不能再等了！ 鸡汤的鲜美，搭配青萝卜，加上少许枸杞和红枣，煲出的汤色非常清甜美味。不仅可以享受美味，还可以在食用以后，对身体产生一些养护作用。秋季热燥。赶紧给家人煲一锅吧！ 注意萝卜不要和参类补品同时服用。会降低参类的作用，体虚腹泻者也需要谨慎少食。
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食材
- 鸡 1只
- 枸杞 十几粒
- 红枣 三颗
- 萝卜 600g
- 香菇 几个
- 盐 3g
- 姜片 5片
- 葱 2根
步骤
1. 鸡切块洗净，放入冷水锅中，大火加热至完全沸腾，焯水
2. 捞出，温水洗去浮沫。这样再炖出来的汤会很干净。
4. 放入洗干净的鸡块。
5. 继续大火烧开。烧开后转小火慢炖。
6. 香菇去根
7. 切片
8. 放入锅中。
9. 继续小火慢炖1小时。看鸡的程度，注意炖这个鸡汤一定不要盖盖子，要用小火慢炖，鸡汤才会很清澈。千万不要用大火长时间的煮。
11. 小火慢炖20分钟，萝卜熟软即可撒盐和葱。
12. 出锅。
13. 鸡汤是很清澈的，萝卜有点甜，汤也有点甜，鸡如果不是很老不能炖太久，1个半小时即可。
小贴士
- 1、鸡选用的是小公鸡，炖一个小时就可以了，如果是老一点的鸡，需要多炖一会。
- 2、萝卜比较喜欢吃现在的青萝卜，冬季用白萝卜也可以做。
- 3、全程不要盖盖子煮，小火炖的时候也不能将盖子完全盖上，盖子一焖，汤色浑浊，萝卜也会变黄，样子会欠一点。
- 4、枸杞红枣和蘑菇是适当添加调味增加营养的，量很少，不喜欢的可以不加。
菜谱创建于:2017年10月12日 15:20
