#绿色美食#韭菜鸡蛋饼
从老家带回来的韭菜，每天都会做一些美食来消耗。 营养美味的韭菜鸡蛋饼，作为早餐是最好的了。 韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。 1.韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。 2.韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 3.韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康，维护人体免疫功能；钾对心脏病、高血压有益；铁有助于改善贫血症状。
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食材
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 3个
- 清水 半碗
- 面粉 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 菜籽油 少许
步骤
1. 韭菜一把，洗净。
2. 韭菜切碎。
3. 打入三个鸡蛋。
4. 把鸡蛋和韭菜混合搅拌均匀。
5. 倒入半碗水，稀释一下蛋液，这样做出来的蛋饼更软，而且还会多。
6. 少量多次加入面粉，一边加一遍搅拌。
7. 把面糊搅拌均匀顺滑，用筷子提起可以呈直线滴落。再倒入少许黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。
8. 电饼铛刷一层菜籽油，倒入两勺面糊，快速摊平。
9. 饼的底部可以移动，边缘翘起来，就可以翻面了。
10. 两面各煎1分钟即可。
11. 好吃。
12. 鸡蛋和韭菜就是绝配。
菜谱创建于:2017年10月12日 15:32
