早餐麻酱核桃层层蒸糕
用心制作美食 这两天喉咙不舒服，不能烤爱吃的面包、饼干😭 想想，其实不一定烤着吃吧～ 看！这道美味不上火还好吃，又能填饱肚子～ 多好！ 为了满足自己一口之食欲～ 😬我做了一份给自己吃 做的时候那香浓芝麻味～ 蒸完都等不及焖锅了😁
139 菜谱
20067 粉丝
74 关注
食材
- 多用途麦芯小麦粉 250g
- 芝麻酱 30g
- 核桃仁 60g
- 砂糖 35g
- 酵母 3g
- 芝麻油 18g
- 水 121g
步骤
1. 厨师机和面盆放入面粉
2. 放入酵母
3. 加入水
4. 用筷子搅成絮状
5. 开启厨师机2档，5分钟 盖上保鲜膜进行1发
6. 用一干净小碗，放入芝麻酱
7. 放入砂糖、油
8. 搅成芝麻糊状备用
9. 核桃仁用你喜欢的方法打成碎碎 我直接袋子装好，擀面杖敲碎。
10. 我想吃的时候有点口感清，所以不完全敲得很碎
11. 发酵用了58分，扒开面团看状态 发酵至原来的2倍大，里面是小蜂窝状即可
12. 把面团擀成3mm厚的面片，擀成正方形最好
13. 均匀地涂上一层芝麻酱糊，四周不涂。我不小心涂到一边去了…
14. 卷起，收一下口
15. 再轻轻擀成方形～ 😂我没认真擀…饿还懒
16. 再擦一层芝麻酱 四周不涂
17. 撒上核桃碎
18. 又卷起， 然后再重复一次擦芝麻酱、撒核桃碎、卷起的步骤即可
19. 放入蒸具中，表面喷些水，撒上芝麻 锅里放足够的水，开火稍微热一下水，大概35度左右。关火。 把糕放进去盖好锅盖再发酵20分钟 然后开大火蒸20分钟，闷5分钟即可
小贴士
- 我个人不太喜欢吃太甜的食物，这个芝麻酱调配的甜度刚好是我想要的，如果喜欢甜食的亲要适当增加糖的份量噢
- 这个做的份量不算多，我一个人吃了半个😂
- 如果怕蒸不熟，可以筷子插进去看看熟沒。以筷子出来时干净没带出任何东西时为熟
菜谱创建于:2017年10月13日 13:08
