一锅焖
过年佳节，亲朋好友聚在一起吃着热气腾腾的一锅焖，别有一番热闹。
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食材
- 排骨 300g
- 球参 250g
- 干鲍 200g
- 猪皮 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 葱段 少许
- 姜片 5片
步骤
1. 把泡好的球参和干鲍用高压锅压一下。
3. 锅烧热，放油，切片的姜片炒出香味，放排骨炒干水分，有点焦黄。
4. 再放球参和干鲍鱼，猪皮进去一起炒下，放点黄酒，调味酱油
5. 放点蚝油炒上色。
6. 转小火，移到铸铁锅里面盖盖开始焖。
7. 快收汁了就放入打结的葱段就好了，要不停的铲的，注意不要粘锅。
菜谱创建于:2016年01月12日 11:03
应季菜肴
