白萝卜带鱼汤
吃腻了红烧带鱼、油炸带鱼。咱们就换换口味～白萝卜带鱼汤！小时候妈妈经常烧这道菜给我们家里人吃
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食材
- 带鱼 一条（500)克
- 白萝卜 一根
- 芹菜 一颗
- 盐 1小勺
- 米醋 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 料酒 2勺
- 味精 适量
- 姜 1块
步骤
1. 带鱼掏出内脏、鱼鳍洗干净切成段
2. 白萝卜一根
3. 芹菜一颗
4. 姜一块
5. 白萝卜去皮洗干净滚刀切备用
6. 芹菜切成段备用
7. 姜洗干净去皮切成片备用
8. 炒锅加水大火烧开
9. 倒入白萝卜（不用加任何调料）
10. 不粘锅内倒入适量的油加热至八成热
11. 放入姜片爆香
12. 依次放入带鱼块中火煎至微黄
13. 煎至表面微黄，再反过来煎至表面微黄
14. 加一小勺的盐
15. 加一勺的米醋
16. 加一勺的蒸鱼豉油
17. 加两勺的料酒
18. 在煎带鱼的过程，这时候白萝卜也快熟了
19. 把白萝卜倒入煎带鱼的锅内
20. 白萝卜带鱼融为一体
21. 盖上锅盖大火煮三分钟即可
22. 加入芹菜，开锅煮片刻
23. 加适量的味精
24. 装盘
25. 甜甜的白萝卜😍
26. 鲜美无比的带鱼😍
27. 鲜美无比的白萝卜带鱼汤
小贴士
- 1、我买的是新鲜带鱼无需腌制
- 2、1小勺是调料瓶自带的勺子
- 3、1勺是家里喝汤用的调羹
- 4、煎带鱼的时候可以另起一个锅烧白萝卜，这样可以节省时间😄
菜谱创建于:2017年10月14日 11:49
