萝卜鱼汤

萝卜鱼汤

汤汝

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食材

鱼头 1个
鱼尾 1条
白萝卜 300g
干贝 5g
盐（辅料） 5g
酱油（辅料） 3g
米酒（辅料） 5g
油（辅料） 5g
生姜（辅料） 10g
水（辅料）适量

步骤

萝卜鱼汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1636'>鱼尾</a>，洗干净放盐、酱油、米酒、油拌均，腌制10分钟；PS：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>约400克，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1636'>鱼尾</a>约200克

1. 鱼头、鱼尾，洗干净放盐、酱油、米酒、油拌均，腌制10分钟；PS：鱼头约400克，鱼尾约200克

萝卜鱼汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>去皮切块；生姜洗净切片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>洗干净开水浸泡，所有食材都准备待用

2. 白萝卜去皮切块；生姜洗净切片；干贝洗干净开水浸泡，所有食材都准备待用

萝卜鱼汤,热锅，倒油，放入鱼头鱼尾下锅煎，放生姜一半，微黄，翻转另一面煎到微黄

3. 热锅，倒油，放入鱼头鱼尾下锅煎，放生姜一半，微黄，翻转另一面煎到微黄

萝卜鱼汤,清水烧开，放入萝卜块、干贝、生姜片

4. 清水烧开，放入萝卜块、干贝、生姜片

萝卜鱼汤,最后放入煎好的鱼汤和鱼尾。PS：鱼放上面，防止萝卜压烂鱼块

5. 最后放入煎好的鱼汤和鱼尾。PS：鱼放上面，防止萝卜压烂鱼块

萝卜鱼汤,盖上盖子，再次烧开，改为小火，熬约45分钟即可；PS：喜欢吃味精、鸡精的可以加入，一起熬汤

6. 盖上盖子，再次烧开，改为小火，熬约45分钟即可；PS：喜欢吃味精、鸡精的可以加入，一起熬汤

萝卜鱼汤,开盖，放上盐、葱末，稍微拌均，即可。PS：不要太用力拌均，注意鱼块烂掉

7. 开盖，放上盐、葱末，稍微拌均，即可。PS：不要太用力拌均，注意鱼块烂掉

小贴士

鱼煎过之后煲的汤会白色，不会腥
放干贝，保存鱼汤鲜甜
煎鱼的时候建议盖盖子，这样煎的鱼才好吃

菜谱创建于:2015年12月30日 11:39

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